Crêpes au chocolat fourrées au fromage blanc et aux fraises
Votes : 2
Temps: 30 min.
Complexité: moyenne
Quantité: 9-10 pièces.
Complexité: moyenne
Quantité: 9-10 pièces.
Le point fort de cette recette réside dans sa garniture. Elle allie la douceur de la pâte à tartiner chocolat-noisette, le jus des fraises et la légèreté du mascarpone italien. Ce plat est d'une simplicité enfantine : même un cuisinier débutant peut le préparer sans difficulté, et pourtant, sa saveur rivalise avec celle des recettes les plus sophistiquées.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
crêpes au chocolat
- 4 gros œufs
- 1 tasse de lait à température ambiante
- 1/2 tasse de farine
- 1/4 tasse de cacao en poudre
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1/8 cuillère à café de sel marin
- 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre, coupé en 12 cubes
Remplissage
- 1 tasse de confiture de fraises
- 1 tasse de mascarpone à température ambiante
- 3/4 tasse Pâte à tartiner chocolat-noisette
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Pour les crêpes : Mélangez les œufs, le lait, la farine, le cacao en poudre, le sucre et le sel dans un blender ou un saladier. Battez au blender ou au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Faites chauffer une poêle de 25 cm de diamètre à feu moyen-doux. Faites fondre un cube de beurre dans la poêle. Versez 60 ml de pâte et inclinez rapidement la poêle pour bien répartir la pâte. Laissez cuire environ 1 minute, jusqu'à ce que la crêpe soit prise. À l'aide d'une spatule résistante à la chaleur, retournez délicatement la crêpe. Laissez cuire encore 1 minute. Répétez l'opération avec le reste du beurre et de la pâte.
- Pour la garniture : Mélangez la confiture et le mascarpone dans un petit bol jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Étalez 3 cuillères à soupe de confiture sur chaque crêpe, en laissant une bordure de quelques centimètres. Repliez les deux bords opposés de chaque crêpe vers l'intérieur, puis roulez-les. Répétez l'opération avec le reste des ingrédients. Disposez les crêpes sur une assiette.
- Faites chauffer la pâte à tartiner chocolat-noisette dans une casserole à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Étalez-la ensuite sur les crêpes et servez.
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