crêpes de pommes de terre farcies irlandaises
Votes : 6
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Crêpes de pommes de terre farcies à l'irlandaise - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de pommes de terre crues pelées et râpées
- 1 pomme de terre, pelée et coupée en 4 morceaux (340 g)
- 2 tasses de fleurettes de chou-fleur fraîches
- 1/2 tasse de lait
- 3 tasses de bouillon de poulet, ou plus au besoin
- 2 cuillères à soupe de fromage à la crème à température ambiante
- 1 tasse de farine de blé de première qualité
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café d'ail granulé
- 1 cuillère à café de poivre noir concassé
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 œuf
- 1/2 tasse d'huile de canola (portionnée)
- 1/2 tasse de crème sure
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, pomme de terre, chou-fleur, fromage en grains, thym, granules d'ail, ciboulette, lait, Crème fraîche, œufs
Cuisiner le plat selon la recette :
- Versez le lait sur les pommes de terre crues. Ajoutez 60 ml de bouillon de poulet.
Déposez les quartiers de pommes de terre et le chou-fleur dans une petite casserole et versez suffisamment de bouillon de poulet pour les recouvrir. Portez à ébullition à feu vif. Laissez mijoter 7 à 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Égouttez. Dans un saladier, écrasez les pommes de terre et le chou-fleur avec le fromage frais. - Dans un grand bol, mélangez la farine, les épices et la levure chimique. Incorporez la purée de chou-fleur et de pommes de terre et mélangez bien. Ajoutez les œufs au mélange de pommes de terre crues, puis mélangez les deux préparations. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon de poulet.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de canola. Une fois chaude, versez 1 tasse du mélange et étalez-le soigneusement et uniformément sur le fond jusqu'à obtenir un grand cercle (20-23 cm de diamètre).
Faites cuire jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, 2 à 3 minutes. Retournez délicatement à l'aide d'une spatule fine et souple et faites cuire 2 minutes de l'autre côté. Déposez sur une assiette et répétez l'opération avec le reste de la pâte.
Déposez la moitié des crêpes ragoûtEnveloppez le tout. Servez avec de la crème fraîche et parsemez de ciboulette.
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