Crêpes au yaourt avec garnitures

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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 24

Ces crêpes, préparées avec du lait, du yaourt grec et du beurre, sont incroyablement moelleuses et légères. Servez-les avec une variété de garnitures et profitez d'un grand goûter. Pour que chacun puisse goûter à un maximum de garnitures, faites des crêpes petites, comme des beignets.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

crêpes

1 tasse de farine de qualité supérieure
0,5 tasse de farine d'amande
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à café de levure chimique
0,5 c. à thé de gros sel
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 gros œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
3/4 tasse de lait entier
3/4 tasse de yaourt grec nature
1 cuillère à soupe de beurre pour graisser la poêle

Garnitures

crème fouettée
confiture de framboises
Sauce au chocolat
Flocons de noix de coco grillés
Amandes confites

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Dans un grand bol, mélangez la farine de blé, la farine d'amande, le sucre, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, mélangez le beurre, les œufs, la vanille, le lait et le yaourt. Incorporez le mélange liquide au mélange de farines et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Faites chauffer une poêle à feu moyen. Beurrez-la. Versez une cuillère à soupe de pâte pour chaque crêpe. Laissez cuire jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent à la surface, environ une minute. Retournez les crêpes à l'aide d'une spatule et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de l'autre côté, environ une minute. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.