Crêpes chinoises aux oignons verts et sauce pour tremper
Votes : 1
Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 8
Calories 246, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 3 G., protéines 7 G., glucides 18 G., fibre 1 G., cholestérol 23 mg, sodium 1734 mg, sucre 2 G.
Portion : 1 sur 8
Calories 246, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 3 G., protéines 7 G., glucides 18 G., fibre 1 G., cholestérol 23 mg, sodium 1734 mg, sucre 2 G.
Tyler trempe des galettes maison aux oignons verts dans une sauce épicée : un mélange de sauce soja, de vinaigre de riz et de pâte de piment fort type Sriracha. Une pointe de sucre et d’huile de sésame noir vient équilibrer la saveur.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Crêpes aux oignons verts
- 1 œuf catégorie CO
- 3/4 tasse d'eau
- 1 cuillère à café d'huile de sésame grillée
- Une pincée de sel
- 1 tasse de farine de blé de première qualité
- 1/4 tasse de coriandre fraîche finement hachée
- 1/4 tasse d'oignons verts finement hachés
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
- Huile d'arachide pour la friture
Sauce pour trempette
- 1,5 tasse de sauce soja à faible teneur en sodium
- 1 cuillère à soupe de pâte de piment fort (comme la sauce pimentée Sriracha)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d'huile de sésame grillée
- 1 cuillère à café de graines de sésame grillées
- 1 gros morceau de gingembre frais, écrasé
- 1/2 botte de coriandre fraîche (feuilles et tiges)
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Recettes avec des ingrédients similaires : crêpes, œufs, farine de qualité supérieure, beurre de cacahuète, racine de gingembre, piment, sauce Sriracha, sauce de soja, vinaigre de riz, oignons verts, coriandre, sésame
Cuisiner le plat selon la recette :
- Pour les crêpes : Mettez les œufs, l'eau, l'huile de sésame et le sel dans un blender et mixez bien. Ajoutez la farine et mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse. La pâte doit avoir la consistance d'une crème fraîche épaisse. Ajoutez la coriandre, les oignons verts et les graines de sésame.
Pour la sauce : Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol et laissez reposer pendant que vous préparez les crêpes. Retirez le gingembre et la coriandre avant de servir. - Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez une cuillère à café d'huile d'arachide et graissez la poêle avec un essuie-tout.
Versez la moitié de la pâte dans la poêle en la faisant tourner et en la secouant pour bien la répartir sur le fond. Faites cuire la crêpe environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Retournez-la à l'aide d'une spatule et faites cuire l'autre côté pendant une minute. - Déposez la crêpe aux oignons sur une assiette et préparez une autre crêpe avec le reste de la pâte. Coupez les crêpes en triangles ou roulez-les en tubes et coupez-les en morceaux. Servez avec une sauce.
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