crêpes

• Sauce
• crêpes
• Remplissage

Contrairement à une idée répandue, les manicotti traditionnels (aussi appelés cannellonis) ne sont pas des tubes larges achetés en magasin, mais des feuilles de pâtes fraîches ou des crêpes dans lesquelles on enroule une farce. Ce sont des crêpes fines spéciales, riches en œufs, qui… En savoir plus

Ces crêpes se distinguent des crêpes traditionnelles par leur saveur asiatique et leur préparation, plus proche de celle des galettes. La pâte est préparée en quelques minutes, et les crêpes aux oignons verts sont rapidement cuites à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Dans cette recette, chaque crêpe… En savoir plus

Si vous avez déjà des crêpes préparées à l'avance, ce dessert gourmand sera rapide à préparer. Servez les crêpes avec des pêches flambées, nappées de crème fouettée ou de glace. Pour flamber les pêches au rhum en toute sécurité, utilisez un long… En savoir plus

Ce gratin ravira tous ceux qui apprécient le mariage du sucré et du salé. Les crêpes moelleuses sont disposées en une seule couche dans un plat à gratin, recouvertes de galettes de porc émiettées, puis de fromage râpé, d'oignons verts et… En savoir plus

Le dosa, ou dosai, est un plat du sud de l'Inde généralement servi au petit-déjeuner. C'est une crêpe fine fourrée d'une garniture généreuse. Dans cette recette, la garniture du dosa est mijotée avec des pommes de terre et des pois chiches dans une sauce à base de tomates, de curry, d'oignons et d'épices… En savoir plus

Préparez des crêpes inspirées du gâteau aux carottes et disposez-les sur une assiette pour imiter un lapin de Pâques en pleine course. Ce sera un petit-déjeuner aussi délicieux qu'esthétique, parfait pour toutes les occasions. Les enfants vont l'adorer, surtout… En savoir plus

• Crêpes
• Options de service

Voici une recette simple de crêpes fines et sucrées, à garnir selon vos envies. Servez-les avec de la confiture, du lait concentré, du beurre de cacahuète, du sirop ou des fruits, au gré de vos envies. En savoir plus

Des pommes, de la cannelle parfumée, du fromage frais onctueux et de la crème fouettée composent une garniture idéale pour les crêpes. Un filet de sauce caramel vient sublimer ce plat simple et raffiné. Ces crêpes sont rapides et faciles à préparer, pour le dessert ou le petit-déjeuner. En savoir plus

• Sauce barbecue
• Poulet
• crêpes
• Salade de chou

Une recette étape par étape pour des crêpes italiennes (crespelle) au poulet grillé et sauce barbecue au vinaigre balsamique, servies avec une salade de chou Napa et de pommes. En savoir plus

• crêpes
• Garniture de champagne aux fraises

Recette détaillée avec photos.

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Recette de pâte à crêpes au lait et au beurre. En savoir plus

• Crêpes
• Compote de pommes
• Caramel
• crêpes

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• Remplissage
• crêpes

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Recette de crêpes sucrées à la pâte à tartiner chocolat-noisette. En savoir plus

• Crêpes
• Garniture de beurre de cacahuète et confiture à la mûre

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• Crêpes
• crème fouettée
• sucre en poudre vanillé

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• garniture à la citrouille et aux pommes
• Crêpes
• Glace artisanale

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• crêpes au chocolat
• Garniture aux baies
• Garniture à l'orange et au fromage blanc

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• crêpes
• tartinade de fromage à la crème
• couche supérieure
• Remplissage

Un gâteau de crêpes festif garni de saumon fumé, d'œufs et de câpres, chaque couche étant recouverte de fromage à la crème. En savoir plus

• Crêpes
• Sauce moutarde
• Garniture d'œufs au jambon

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• crêpes
• Amandes confites
• ricotta au citron

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• Crêpes aux épinards
• Garnie de champignons et de fromage

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• crêpes
• Remplissage

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• Crêpes
• Fruits
• Crème d'amande

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Pas besoin d'aller dans un restaurant chic pour déguster des crêpes françaises. Il vous suffit d'une poêle antiadhésive (et de quelques ingrédients de base !). Un revêtement antiadhésif est essentiel pour les crêpes : il… En savoir plus

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• Crêpes
• Remplissage
• Imprégnation

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• Crêpes
• sauce aux myrtilles
• Crème

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• crêpes Sokka
• Lasagnes

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• crêpes
• Sauce barbecue
• confit de canard

Confit de canard fondant, galettes de maïs moelleuses et sauce barbecue relevée : que demander de plus ? Le piquant de la sauce sublime la viande et en révèle toute la saveur. Quant aux galettes de légumes, elles offrent une expérience gustative originale et savoureuse. En savoir plus

Ces crêpes, en apparence ordinaires, sont sublimées par des fraises mûres imbibées de liqueur d'orange au goût délicat et à l'arôme d'agrumes caractéristique. Une touche finale de caramel onctueux et de cacao en poudre vient parfaire le tout. En savoir plus

• crêpes
• Remplissage
• Glaçage au chocolat

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• Pâte:
• Mélange de pommes :

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• Pâte:
• Remplissage:
• Trempette vietnamienne (Nuoc Cham) :

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• Garniture à la patate douce et au cumin :

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La crêpe Suzette est la reine des desserts rétro, et à juste titre. Ma version est plus simple et plus rapide grâce à l'utilisation de crêpes du commerce. Mais ce n'est pas une raison pour s'en priver. Au contraire, elles peuvent être délicieuses, mais… En savoir plus

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• Marinade:
• Crêpes :

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• Crêpes aux oignons verts
• Sauce pour trempette

Tyler trempe des galettes maison aux oignons verts dans une sauce épicée : un mélange de sauce soja, de vinaigre de riz et de pâte de piment fort type Sriracha. Une pointe de sucre et d’huile de sésame noir vient équilibrer la saveur. En savoir plus

• crêpes
• Remplissage
• Glaçage au poulet

Rien de tel que des crêpes bien chaudes et fumantes, surtout accompagnées de poulet mushu épicé. Auparavant, on importait des crêpes surgelées de Taïwan. Il suffisait de les réchauffer à la vapeur. Elles étaient très fragiles, souvent cassantes et se déchiraient facilement. En savoir plus

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• Sambhar (curry de lentilles du sud de l'Inde) :

Voici une recette adaptée de la cuisine tamoule. Bien que je les appelle « pain », ces galettes de riz ressemblent plutôt à des crêpes épaisses et rondes, garnies, que l'on déguste en en-cas. Le piment frais, les tomates et la coriandre leur apportent couleur et fraîcheur. En savoir plus

• Pâte
• Remplissage

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• Huile d'orange :

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• Pâte à crêpes de base :
• Garniture au fromage :
• Sauce aux myrtilles :

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• Sorbet à la cerise :
• Crêpes :

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• Pour les crêpes :
• Pour la garniture :
• Pour les baies :

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• Garniture aux cerises :

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Ces crêpes fines de Modène sont préparées avec une farine très fine. La garniture est composée de pancetta italienne (poitrine de porc), de parmesan et de romarin. En savoir plus

• Garniture de ricotta fouettée au chocolat et aux amandes :
• Crêpes :
• Sauce aux cerises chaude :

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• Crêpes chinoises aux oignons verts :

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Ces crêpes à la farine de pois chiches se prêtent à de nombreuses garnitures aux saveurs méditerranéennes ou moyen-orientales, comme une simple sauce au yaourt : essayez de mélanger du yaourt grec avec du zeste de citron, un filet de jus de citron, ou d’ajouter de l’harissa pour une saveur plus prononcée… En savoir plus

• crêpes manicotti
• sauce à la viande
• Remplissage

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• Pour les crêpes :
• Pour la sauce béchamel :
• Pour la garniture :

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• Sauce marinara :

Garnissez les crêpes d'un mélange de trois fromages italiens, nappez de sauce tomate et faites cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la sauce bouillonne. En savoir plus

• Pour servir :

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• Pour les crêpes :
• Pour la garniture :

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• Remplissage
• crêpes

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