Crêpes Fitzgerald
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
Crêpes Fitzgerald - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 5 cuillères à soupe de Grand Marnier ou autre liqueur d'orange
- 140 g de fraises équeutées
- 110 g de sucre, plus 1 cuillère à café de sucre très fin
- 3/4 tasse de farine de blé de première qualité
- Lait
- 110 g de fromage à la crème
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- 2 œufs
- 110 g de beurre, plus un peu pour graisser.
- Une pincée de sel
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Recettes avec des ingrédients similaires : crêpes, œufs, lait, farine de qualité supérieure, fromage en grains, Crème fraîche, Liqueur Grand Marnier, fraise
Cuisiner le plat selon la recette :
- Pour préparer les crêpes, mélangez les œufs avec la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le lait et fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Faites chauffer une poêle de 15 cm de diamètre et ajoutez une noisette de beurre pour la graisser.
- Versez une petite quantité de pâte dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré. Retournez la crêpe et faites cuire l'autre côté. Graissez la poêle avant chaque utilisation.
- Mélangez le fromage frais et la crème fraîche jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Étalez une petite quantité de ce mélange sur chaque crêpe et roulez-la pour former un tube.
- Déposez les crêpes cuites dans une poêle beurrée. Faites chauffer la liqueur. Dans une poêle, faites fondre le sucre et le beurre, puis ajoutez les fraises. Versez cette sauce sur les crêpes. Ajoutez la liqueur chaude et portez à ébullition.
Auteur de la recette - Restaurant français Branens, La Nouvelle-Orléans
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