Crêpes à la banane et au Nutella

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Temps: 1 heure 55 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 8 à 10 crêpes

Crêpes à la banane et au Nutella - une recette détaillée.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Crêpes

2 gros œufs
1 tasse de lait entier
1 tasse de farine de qualité supérieure
Une pincée de sel gris de mer bio
2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
4 cuillères à soupe de noisettes grillées, hachées

Remplissage

4 bananes
3 cuillères à soupe (45 g) de beurre
2 feuilles de laurier fraîches
Jus de 2 citrons
1 cuillère à soupe de cassonade
1/4 tasse de jus de mandarine
1 tasse de framboises fraîches, facultatif
1 petit pot de pâte à tartiner chocolatée aux noisettes, comme du Nutella

Imprégnation

3 cuillères à soupe (45 g) de beurre non salé
Jus de 2 citrons
1 cuillère à soupe de cassonade
Sucre glace pour servir

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : crêpes, farine de qualité supérieure, œufs, lait, flocons de sel marin, noisettes, feuille de laurier, jus de citron, sucre brun, beurre noisette, beurre de noix au chocolat, bananes, framboise

Cuisiner le plat selon la recette :

Dans un bol en inox, fouettez les œufs et le lait. Dans un autre bol, mélangez la farine et le sel. Incorporez le contenu des deux bols jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Dans une petite casserole, préparez du beurre noisette.Faites chauffer l'huile à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Ajoutez-la à la pâte et laissez-la reposer pendant une heure.

Si vous préférez une pâte plus liquide, ajoutez de l'eau. Faites cuire les crêpes environ 1 minute d'un côté, en les parsemant de noix pendant la cuisson, puis 30 secondes de l'autre côté. Déposez-les sur une plaque de cuisson. Vous devriez obtenir 8 à 10 crêpes.
Préparez la garnitureFaites fondre le beurre dans une grande poêle, ajoutez la feuille de laurier et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit parfumée. Ajoutez le jus de citron et le sucre, et laissez cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez les bananes coupées en morceaux et le jus de mandarine. Laissez cuire 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les bananes soient légèrement dorées mais encore fermes. Réservez.
Prenez une crêpe et étalez-y une cuillère à soupe de pâte à tartiner Nutella et quelques cuillères de bananes frites. Empilez les crêpes.

Préparer l'imprégnationDans une casserole, faire revenir le beurre jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, y faire fondre le sucre, ajouter le jus de citron.
Déposez les crêpes sur une assiette à dessert, arrosez-les de sauce, parsemez de noix et de sucre glace.

Recette Crêpes à la pâte à tartiner chocolat-noisette et à la banane.