Temps: 25 min.
Complexité: moyenne
Portions : 6
Quantité: 18 pcs.

Cette recette nous vient du célèbre restaurant californien First Awakenings, spécialisé dans les petits-déjeuners et déjeuners américains traditionnels. Ses nombreuses récompenses et sa clientèle fidèle témoignent sans doute de l'excellence de ses plats. Vous pouvez donc avoir confiance dans le résultat et n'hésitez pas à garnir ces pancakes de toutes sortes de farces et de nappages.

Ingrédients:

• 1/2 c. à thé de sel
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 2/3 tasse d'œufs battus
• 3 tasses de lait
• 2 tasses de farine
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

œufs, lait, farine, sucre glace, extrait de vanille

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol et battez au batteur électrique pendant environ 60 secondes, ou jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Passez la préparation au tamis fin pour éliminer les grumeaux.
Étape 2
• Faites chauffer une poêle antiadhésive de 25 cm de diamètre à bords hauts. Versez-y suffisamment d'huile végétale pour en recouvrir le fond. Ajoutez environ 60 ml de pâte. Faites tourner la poêle pour répartir la pâte uniformément. Laissez cuire jusqu'à ce que le dessus de la crêpe soit croustillant (environ 1 minute). Retournez-la et laissez cuire l'autre côté pendant environ 20 secondes. Retirez-la de la poêle et poursuivez la cuisson avec le reste de la pâte.

Votes : 2

Auteur de la recette - First Awakenings est un restaurant spécialisé dans les petits-déjeuners et les déjeuners en Californie, aux États-Unis.