Crêpes hongroises Palacinta avec confiture et beurre de cacahuète
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Crêpes hongroises Palacinta à la confiture et au beurre de cacahuète - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 œufs
- 1/2 tasse de lait entier à 1-2 % de matières grasses
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 1/2 tasse de farine de première qualité
- Beurre
- beurre de cacahuète (lisse ou avec des morceaux de noix)
- Confiture (par exemple, confiture de fraises, framboise, abricot, pêche, prune, myrtille)
- sucre glace
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un saladier moyen, mélanger les œufs et le lait. Incorporer le sel, le sucre et la farine. Laisser reposer 30 minutes.
- Préchauffez le four à 95°C et placez-y une assiette pour la réchauffer.
- Dans une poêle antiadhésive (20-25 cm), faites fondre environ 1/2 cuillère à café de beurre à feu moyen. Lorsqu'il mousse, versez environ 30 ml (2 cuillères à soupe) de pâte à l'aide d'un bol ou d'une louche. Soulevez et faites tourner la poêle pour bien répartir la pâte sur tout le fond. Remettez sur le feu et laissez cuire jusqu'à ce que la pâte soit prise et dorée en dessous.
À l'aide d'une spatule ou de vos doigts, retournez la crêpe et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée de l'autre côté. Déposez-la sur une assiette chaude. Répétez l'opération avec le reste de la pâte. - Préparez la garniture au beurre de cacahuète et à la confiture (PBJ).Sortez les crêpes du four. Tartinez-les d'une fine couche de beurre de cacahuète et de confiture, puis roulez-les sur elles-mêmes. Disposez deux crêpes roulées sur quatre assiettes. Saupoudrez de sucre glace et servez.
Recette Crêpes hongroises Palacinta.
Auteur de la recette - Gail Gand (États-Unis) – chef pâtissière et copropriétaire du restaurant TRU à Chicago
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