Gâteau aux framboises et streusel aux cacahuètes
Votes : 2
Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Gâteau aux framboises et streusel aux cacahuètes - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Pour streusel:
- 50 g de beurre, plus un peu pour graisser la poêle
- 1/2 tasse de sucre
- 1 tasse de cacahuètes grillées non salées
- 2 cuillères à café de zeste d'orange râpé
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de farine
Pour le gâteau :
- 2 tasses de farine de première qualité
- 1,5 c. à thé de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de sel
- 120 g de beurre non salé, à température ambiante
- 1/2 tasse de sucre
- 2 gros œufs
- 1 tasse de crème sure
- 1 tasse de confiture de framboises
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez un moule carré de 20 cm de côté. Tapissez-le de papier sulfurisé en laissant dépasser 5 cm de chaque côté. Beurrez légèrement le papier sulfurisé.
- Préparer le streusel : Dans un robot culinaire, mélanger les cacahuètes, le beurre, la farine, le sucre, le zeste d'orange et l'extrait de vanille et mixer jusqu'à l'obtention d'une chapelure grossière.
- Préparer la pâte à gâteau : Tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol à l'aide d'un tamis fin. Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre au batteur électrique à vitesse élevée pendant environ 5 minutes. Ajoutez les œufs et battez à vitesse moyenne pendant environ 4 minutes. Réduisez la vitesse et incorporez progressivement le mélange de farine tamisée et la crème fraîche jusqu'à obtenir une pâte lisse (ne mélangez pas trop).
- Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé et répartissez-la uniformément. Parsemez de la moitié du streusel et étalez la moitié de la confiture. Versez le reste de la pâte. Parsemez à nouveau de streusel et étalez de la confiture. Faites cuire au four jusqu'à ce que le gâteau soit pris, environ 50 à 60 minutes. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir 30 minutes. Démoulez ensuite le gâteau aux framboises et coupez-le en carrés.
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