Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4-6

Ce sorbet léger, peu sucré mais savoureux, est le dessert d'été idéal que toute la famille adorera. Sa couleur framboise éclatante et son goût délicieux se suffisent à eux-mêmes, mais vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter un trait de vin et le décorer de baies roses. C'est peut-être bien l'un des meilleurs desserts que vous réaliserez avec votre sorbetière.

Ingrédients:

• 6 tasses de framboises (2 à 2,5 l)
• 1/4 tasse de jus de raisin ou de pomme 100 % pur
• 1 tasse de sucre ultrafin
• 1,5 cuillère à soupe lait aigre
• 1/4 tasse de crème épaisse
• Sel et grains de poivre noir fraîchement moulus

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

framboise, jus de raisin, jus de pomme, sucre, lait aigre, crème

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Réduisez les framboises en purée avec leur jus et le sucre dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une consistance lisse. Passez la préparation au tamis au-dessus d'un bol pour retirer les graines. Incorporez le lait caillé, la crème et une pincée de sel, puis couvrez et réfrigérez pendant environ 1 heure.
Étape 2
• Versez la préparation dans une sorbetière et faites-la prendre selon les instructions du fabricant. Transférez-la ensuite dans un récipient hermétique et laissez-la prendre au congélateur pendant au moins 2 heures. Servez le sorbet saupoudré de poivre.

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