Sorbet à la pastèque
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Temps: 4 heures 45 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 1 l.
Complexité: facilement
Quantité: 1 l.
Ce sorbet léger et rafraîchissant à la pastèque est idéal pour une fête d'été ou pour terminer un bon repas en beauté. Il peut être préparé avec de la pastèque ou tout autre melon. La pulpe est fouettée avec du jus de citron, du sucre et quelques cuillères à soupe de vodka. Cette quantité d'alcool ne vous enivrera pas, mais rehaussera les saveurs fruitées. Pour congeler le sorbet, vous aurez besoin d'une sorbetière dans laquelle vous verserez la préparation bien froide. Placez-la ensuite au congélateur pendant quelques heures avant de déguster.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,6 kg de pastèque, de melon miel ou de cantaloup coupés en dés
- 3 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 2 cuillères à soupe de vodka
- 250 g de sucre, environ 1 tasse et 1/4
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez le melon ou la pastèque dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez le jus de citron, la vodka et le sucre, puis mixez à nouveau pendant 30 secondes. Réfrigérez la préparation jusqu'à ce qu'elle atteigne 4 °C (39 °F) ; selon la température de vos ingrédients et de votre réfrigérateur, cela peut prendre entre 30 minutes et 1 heure.
- Versez la préparation refroidie dans une sorbetière et faites prendre la glace selon les instructions du fabricant. Transférez le sorbet dans un récipient hermétique et congelez-le pendant 3 à 4 heures avant de servir.
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