Sorbet au lait aigre
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Temps: 3 heures 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Ce sorbet léger est moyennement sucré et offre une fraîcheur acidulée grâce au lait caillé, à la crème fraîche et au citron. Le lait caillé lui confère également une texture onctueuse et crémeuse sans l'alourdir. Il est composé de seulement quatre ingrédients, mais vous aurez besoin d'une sorbetière.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 litre de lait caillé
- 1 tasse de sucre
- 0,5 tasse de crème sure
- Zeste et jus d'un citron
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un saladier, mélanger 1 litre de lait caillé, 200 g de sucre, 125 ml de crème fraîche épaisse, le zeste et le jus d'un citron, jusqu'à dissolution complète du sucre. Réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Turbiner la préparation dans une sorbetière en suivant les instructions du fabricant.
- Transférez dans un récipient hermétique et congelez jusqu'à ce que la crème glacée prenne, pendant au moins 3 heures.
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