Sorbet à la pastèque

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Temps: 4 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4

Pour réaliser ce sorbet, on mixe de la pulpe de pastèque sans pépins et on l'incorpore à un sirop composé de sucre, de sirop de maïs, de jus de citron, de menthe fraîche et de grenadine. Ce mélange sublime la saveur de la pastèque, l'enrichit de notes rafraîchissantes de menthe et d'agrumes. Un délicieux dessert maison aux ingrédients naturels et aux saveurs estivales éclatantes.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1 tasse de sucre
0,5 tasse de sirop de maïs
4 cuillères à soupe de jus de citron
3 cuillères à soupe de grenadine
3 feuilles de menthe fraîche
1 pastèque sans pépins pesant 1,2 kg.

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Dans une petite casserole, mélangez le sucre, le sirop de maïs, le jus de citron, la grenadine et les feuilles de menthe. Portez à ébullition jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laissez tiédir. Épluchez la pastèque et coupez-la en morceaux. Mixez la moitié des morceaux de pastèque. Passez la purée au tamis fin dans un grand saladier. Répétez l'opération avec le reste de la pastèque. Ajoutez le sirop tiède et mixez bien. Versez le sorbet dans un récipient en plastique de 2 litres et congelez pendant 3 à 4 heures.

Catégories :

recette / Mixer / Desserts / desserts aux fruits / Crèmes glacées, sorbets / Patrick et Gina Neely

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