Sorbet citron-yaourt
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Le sorbet à base de yaourt a une texture onctueuse comme une vraie crème glacée, mais il est bien plus sain, plus faible en matières grasses et en calories. Un filet de jus de citron et du zeste râpé lui confèrent une agréable saveur d'agrumes sans acidité, parfaitement complétée par le doux arôme de vanille naturelle. Tous les ingrédients sont mélangés à du sirop de sucre et congelés dans une sorbetière.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Une demi-gousse de vanille, coupée en deux dans le sens de la longueur
- 1 tasse et 1/4 de sirop de sucre, préparé avec des quantités égales d'eau et de sucre
- 0,5 c. à thé de zeste de citron râpé
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Recette:
Mélanger tous les ingrédients. Réfrigérer pendant 30 minutes, puis prendre en sorbetière.
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Auteur de la recette - Gail Gand (États-Unis) – chef pâtissière et copropriétaire du restaurant TRU à Chicago
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