Sorbet au raisin noir
Votes : 3
Temps: 3 heures.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 163, matières grasses totales 1 G., graisses saturées - G., protéines 1 G., glucides 41 G., fibre 1.6 G., cholestérol 0 mg, sodium 3 mg, sucre - G.
Calories 163, matières grasses totales 1 G., graisses saturées - G., protéines 1 G., glucides 41 G., fibre 1.6 G., cholestérol 0 mg, sodium 3 mg, sucre - G.
Ce sorbet léger et rafraîchissant au raisin noir est un délicieux dessert faible en calories, offrant une saveur intense et un arôme enivrant. Il est préparé en mixant des raisins noirs sans pépins avec un peu de sucre, du zeste et du jus de citron pour un goût plus équilibré et rafraîchissant, et une cuillère à soupe de vodka, qui lui confère une texture plus onctueuse et crémeuse. Le sorbet est préparé en sorbetière, mais si vous n'en possédez pas, vous pouvez également le congeler au congélateur. Dans ce cas, il faudra le remuer constamment pour obtenir la texture souhaitée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 tasses de raisins noirs lavés et sans pépins
- 1/4 tasse de sucre
- 0,5 cuillère à café de zeste de citron
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1 cuillère à soupe de vodka (facultatif, mais cela aide à stabiliser le sorbet)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un blender, mixez les raisins, le sucre, le zeste et le jus de citron jusqu'à obtenir une purée lisse. Versez le mélange dans une casserole et portez à ébullition à feu vif. Laissez cuire 30 secondes, puis retirez du feu. Passez la purée au tamis fin et jetez le jus restant. Incorporez la vodka.
- Laissez le mélange refroidir au réfrigérateur, puis versez-le dans une sorbetière et congelez-le selon les instructions du fabricant, ou congelez-le dans un récipient peu profond au congélateur, en remuant toutes les 10 à 15 minutes.
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