Sorbet aux agrumes et au limoncello

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Temps: 8 heures 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8

Ce délicieux dessert rafraîchissant est composé de trois agrumes : citron, orange et citron vert. Chacun possède ses propres notes uniques qui, une fois combinées, créent un bouquet de saveurs rafraîchissantes, magnifiquement rehaussées par la menthe. Pour le préparer, commencez par réaliser un simple sirop de menthe, que vous mélangerez ensuite avec le jus et le zeste des agrumes. Le sorbet est préparé en sorbetière, puis placé au congélateur. Servez-le avec un filet de limoncello et savourez ce goût équilibré, à la fois sucré, acidulé et vivifiant.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1 tasse de sucre granulé
0,5 tasse de feuilles de menthe fraîche
1,5 tasse de jus de citron fraîchement pressé (7 citrons)
1 cuillère à soupe de zeste de citron
1 cuillère à soupe de zeste d'orange
Zeste d'un citron vert
Jus d'une orange
Baisse Limoncelloà verser sur le sorbet
Brins de menthe, pour servir
Équipement spécial: sorbetière

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : du jus d'orange, jus de citron, liqueur de limoncello, menthe

Cuisiner le plat selon la recette :

Dans une petite casserole, mélangez le sucre et 250 ml d'eau et portez à ébullition à feu moyen-vif. Laissez cuire, en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous, environ 10 minutes. Retirez du feu, ajoutez les feuilles de menthe et laissez infuser environ 15 minutes, jusqu'à ce que le sirop refroidisse. Filtrez le sirop dans un bol moyen. Ajoutez le jus de citron, le zeste de citron, le zeste d'orange, le zeste de citron vert, le jus d'orange et 125 ml d'eau. Mélangez.
Versez la préparation dans la cuve congelée d'une sorbetière et préparez le sorbet selon les instructions du fabricant. Transférez le sorbet dans un plat allant au four profond, fermez hermétiquement et congelez jusqu'à ce qu'il soit pris, au moins 4 heures ou toute une nuit.