Sorbet aux fleurs confites
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 1
Complexité: facilement
Portions : 1
Les fleurs confites transforment même un dessert simple comme une boule de glace ou un sorbet en un chef-d'œuvre exquis. Seules des fleurs comestibles sont utilisées pour leur confection ; vous les trouverez dans les boutiques spécialisées ou en ligne. Leurs pétales sont badigeonnés de blanc d'œuf, saupoudrés de sucre et confits. Pour une sécurité optimale, utilisez uniquement des blancs d'œufs pasteurisés. Cette décoration naturelle sublimera également d'autres desserts et gâteaux. Chaque fleur possède une saveur unique, apportant une touche d'originalité à votre création. Choisissez celle qui vous plaît et offrez à vos proches un moment de pur plaisir floral.
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Recette:
Pour réaliser des pétales de fleurs confits, battez un blanc d'œuf pasteurisé avec une cuillère à café d'eau ; badigeonnez les deux faces des pétales de fleurs comestibles avec ce mélange. Saupoudrez les deux faces de sucre glace, puis laissez sécher à température ambiante, à découvert, pendant une nuit. Décorez la glace ou le sorbet avec ces fleurs et servez.
Note
Les fleurs comestibles sont souvent vendues en assortiments. Goûtez-les une à une pour voir celles que vous préférez. Certaines sont plus parfumées que d'autres. N'achetez que les fleurs étiquetées comme comestibles.
Recettes avec des ingrédients similaires : œufs, sucre glace, fleurs comestibles
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