Carottes glacées aux noix de pécan confites
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Carottes glacées aux noix de pécan confites - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 kg de jeunes carottes (de préférence de couleurs différentes), fanes coupées
- 2 cuillères à soupe de marmelade d'oranges
- 3/4 tasse de jus d'orange frais
- 1/3 tasse de noix de pécan confites hachées
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 4 cuillères à soupe (60 g) de beurre
- 1/2 c. à thé de sel
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites fondre 2 cuillères à soupe (30 grammes) de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Incorporez la marmelade d'orange, puis ajoutez les carottes, le jus d'orange, la cassonade, le sel et le poivre selon votre goût.
Porter à ébullition, puis couvrir et réduire le feu ; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les carottes soient tendres, 13 à 15 minutes. - Retirez le couvercle et ajoutez le reste du beurre. Augmentez le feu et laissez cuire à feu moyen jusqu'à évaporation complète du liquide, pendant 8 à 10 minutes.
Disposez les carottes glacées sur un plat de service et parsemez-les de noix de pécan confites.
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