Bagels Rugela crémeux aux canneberges et aux noix de pécan
Votes : 4
Temps: 2 heures 40 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 36 bagels
Complexité: facilement
Quantité: 36 bagels
Croissants crémeux aux canneberges et aux noix de pécan appelés « Rugelach » - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Pâte à base de fromage frais :
- 225 g de beurre à température ambiante
- 225 g de fromage à la crème (comme du Philadelphia, du Mascarpone)
- 2 tasses de farine de blé
Remplissage:
- 1/2 tasse de canneberges séchées (ou de raisins secs)
- 1 tasse de noix de pécan légèrement grillées et hachées
- 1 tasse de cassonade
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 œuf mélangé à 2 cuillères à soupe d'eau pour graisser
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : fromage à la crème, fromage de Philadelphie, fromage mascarpone, noix de pécan, sucre brun, cannelle, œufs, canneberge, raisin
Cuisiner le plat selon la recette :
- Pâte à base de fromage frais : À l'aide d'un batteur électrique, fouettez le beurre et le fromage à la crème. Réduisez la vitesse du batteur et incorporez progressivement la farine. Formez trois disques épais avec la pâte. Enveloppez-les et réfrigérez-les pendant 2 heures ou toute une nuit.
- Remplissage: Préchauffez le four à 180 °C. Dans une petite casserole, couvrez les canneberges d'eau et portez à ébullition. Retirez du feu et laissez refroidir. Égouttez. Dans un petit bol, mélangez les noix, la cassonade et la cannelle. Étalez la pâte en disques de 25 cm de diamètre. Saupoudrez du mélange de sucre, de noix et de raisins secs. Découpez chaque disque en 12 triangles à l'aide d'une roulette à pizza.
Roulez les segments obtenus et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une plaque antiadhésive. Badigeonnez les petits pains d'œuf battu. Faites cuire au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et légèrement dorés.
Catégories :
recette / Desserts / Cookie / cuisine juive
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