Farce aux canneberges et aux noix
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Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Farce aux canneberges et aux noix - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre non salé, et un peu plus pour la poêle.
- 1,5 tasse de noix ou de pacanes
- 250 g de saucisse italienne douce, sans la peau
- 2 branches de céleri, hachées
- 1 oignon moyen, haché
- Gros sel et poivre noir moulu
- 1 tasse de canneberges séchées
- 400 g de mélange prêt à l'emploi pour farce au pain de maïs
- 1 cuillère à soupe de sauge fraîche finement hachée
- 2 cuillères à café de thym frais finement haché
- 2 tasses de bouillon de poulet ou de dinde
- 1 gros œuf, légèrement battu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200 °C. Graisser légèrement un plat à four en verre ou en céramique de 2 à 3 litres.
Dans une casserole sèche placée à feu moyen, faire griller les noix jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 5 minutes ; laisser refroidir et hacher. - Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez la saucisse et faites-la cuire en l'émiettant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 5 minutes.
Baissez le feu à moyen et ajoutez le céleri, l'oignon et 1/2 cuillère à café de sel. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 8 minutes. Incorporez les canneberges et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles gonflent légèrement, environ 1 minute, puis retirez du feu. - Dans un grand bol, mélanger la farce, la sauge, le thym et les noix.
Dans un grand verre doseur, mélangez le bouillon et l'œuf, puis ajoutez ce mélange au bol contenant la saucisse et les légumes. Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel et de poivre et mélangez délicatement. - Déposez la garniture dans un plat allant au four et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude et dorée sur le dessus, pendant 30 à 40 minutes. Servez chaud.
Auteur de la recette - Valérie Bertinelli est une actrice américaine.
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