Farce facile au pain de maïs
Votes : 2
Temps: 1 heure 50 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Dans cette farce traditionnelle sud-américaine, Paula Deen utilise du pain blanc grillé, des crackers salés et de la chapelure de pain de maïs cuite dans du babeurre crémeux pour une saveur et une texture uniques.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Farce pour farce
- 2 tasses de céleri haché
- 1 gros oignon, haché
- 1 cuillère à café de sauge (facultatif)
- 1 cuillère à soupe assaisonnements pour volaille (facultatif)
- Poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café de sel
- 5 œufs battus
- 7 tasses de bouillon de poulet
- 7 tranches de pain blanc séché au four
- Pain de maïs, voir la recette ci-dessous
- 1 paquet de biscuits salés
- 8 cuillères à soupe de beurre
pain de maïs
- 1 tasse de semoule de maïs à levure incorporée
- 1/2 tasse farine de blé à levure incorporée
- 3/4 tasse lait aigre
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pain blanc, pain de maïs, crackers, assaisonnement pour volaille, œufs, farine de qualité supérieure, lait aigre, céleri, oignons, sage, dinde
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand bol, mélanger le pain de maïs émietté, le pain blanc grillé et les crackers salés.
Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez le céleri et l'oignon et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 à 10 minutes.
Versez le mélange de légumes sur le mélange de pain de maïs. Ajoutez le bouillon, mélangez bien, goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel, du poivre, de la sauge et des épices pour volaille. Ajoutez les œufs battus et mélangez bien. Réservez deux cuillères à soupe bombées de ce mélange pour la sauce.
Versez la préparation dans un plat beurré et faites cuire au four jusqu'à ce que la sauce soit prise, environ 45 minutes. Servez avec la dinde, en retirant la farce après cuisson, en accompagnement.Pain de maïs à levure incorporée
Préchauffer le four à 180°C.
Mélangez tous les ingrédients. Versez la pâte dans un plat peu profond préalablement beurré. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Sortez du four et laissez refroidir.
Pour servir, coupez en carrés de la taille désirée et servez avec du beurre. Donne 6 à 8 portions.
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