Entrée de farce de volaille avec sauce pesto aux canneberges
Votes : 2
Temps: 14 min.
Complexité: moyenne
Portions : 4 - 6
Complexité: moyenne
Portions : 4 - 6
Peu importe la farce utilisée pour votre volaille (pain azyme, pain de maïs ou autre), les restes sont parfaits pour réaliser ce petit chef-d'œuvre culinaire que vous voyez sur la photo. L'entrée de Sunny Anderson est croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur ; ces morceaux se marient à merveille avec du pesto, une sauce aux canneberges aigre-douce et des noix.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Restes farces pour volaille
- 2 œufs
- 2 cuillères à café de lait
- 1 cuillère à soupe chapelure assaisonnée
- 1 tasse de sauce aux canneberges
- 1/2 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
- 1/2 tasse de noix
- Huile végétale pour friture
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 180°C.
Façonnez le reste de la farce en petits cubes et réservez. Dans un petit bol, mélangez les œufs et le lait.
Trempez chaque cube de farce dans le mélange d'œufs, puis enrobez-le complètement de chapelure et réservez. Dans un robot culinaire, mélangez la sauce aux canneberges, le poivre et les noix.
Faites chauffer l'huile et faites frire chaque morceau de farce jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les avec une sauce pesto aux canneberges.
Catégories :
recette / Dîner / Plats festifs / Amuse-gueules / Canapés / En-cas avec sauces / / Sunny Anderson
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