Purée de pommes de terre au pesto
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Un accompagnement facile à préparer qui se marie parfaitement avec tous les plats principaux. Les pommes de terre nouvelles sont cuites à l'eau avec leur peau, préservant ainsi tous les micronutriments bénéfiques contenus dans le cœur et la peau, puis légèrement écrasées avec du beurre, du lait et du pesto. Grâce au pesto, la purée de pommes de terre, préparée sans effort, s'imprègne d'une riche saveur de basilic et de noisette, subtilement équilibrée par le beurre. Servez-la avec de la crème fraîche ou de la ricotta et savourez la saveur riche, onctueuse et légèrement épicée de cet accompagnement.
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Recette:
Porter à ébullition 700 g de pommes de terre nouvelles dans une casserole d'eau bouillante salée. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes ; égoutter dans une passoire. Faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre et 60 ml de lait dans la même casserole ; ajouter 3 cuillères à soupe de pesto et les pommes de terre. Écraser légèrement à l'aide d'un presse-purée. Servir avec de la ricotta fraîche ou de la crème fraîche.
Recettes avec des ingrédients similaires : pomme de terre, sauce pesto, fromage ricotta, Crème fraîche, lait
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