Purée de pommes de terre rouges à l'ail
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Les pommes de terre rouges ont une peau fine qu'il n'est pas nécessaire d'éplucher, même pour la purée. Outre leur richesse en micronutriments, les éplucher vous fera gagner du temps et de l'énergie lors de la préparation. Lavez soigneusement les pommes de terre en les frottant avec une éponge dure, puis faites-les bouillir entières avec des gousses d'ail. L'ail leur conférera un arôme et une saveur légèrement épicés. Écrasez-les à l'aide d'un presse-purée, ajoutez de la crème fraîche épaisse et du beurre, et servez avec vos côtes de bœuf préférées.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,3 kg de pommes de terre rouges
- 4 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre à température ambiante
- 1/2 à 1 tasse de crème épaisse à température ambiante
- Vous aurez besoinpresse-purée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les pommes de terre et l'ail dans une grande casserole et couvrez d'eau jusqu'à une hauteur de 2,5 cm. Portez à ébullition, salez et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes. Égouttez-les ensuite soigneusement.
- Remettez les pommes de terre et l'ail dans la casserole et baissez le feu pour laisser l'eau s'évaporer. Ajoutez le beurre et écrasez à l'aide d'un presse-purée. Incorporez progressivement la crème fraîche jusqu'à obtenir la consistance désirée ; salez et poivrez. Servez avec côtes.
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