Lanières de pommes de terre croustillantes à l'ail
Votes : 1
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 357, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 2 G., protéines 6 G., glucides 55 G., fibre 4 G., cholestérol 0 mg, sodium 708 mg, sucre 4 G.
Calories 357, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 2 G., protéines 6 G., glucides 55 G., fibre 4 G., cholestérol 0 mg, sodium 708 mg, sucre 4 G.
Ces frites cuites au four sont croustillantes et délicieuses, comme des chips, mais sans l'excès de gras. L'ail frais et le paprika leur confèrent une saveur et un arôme délicieusement épicés. Servez-les avec du ketchup pour les tremper.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 grosses pommes de terre
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail, pelées et écrasées
- 2 cuillères à café de paprika
- Ketchup pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C. Placez deux plaques de cuisson dans le four pour les préchauffer, cela empêchera les pommes de terre de coller.
- Lavez soigneusement les pommes de terre. À l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'une mandoline, coupez-les en bâtonnets de 0,5 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur. Placez-les dans un grand saladier ou une casserole avec de l'eau et rincez-les pour éliminer l'excès d'amidon. Égouttez-les soigneusement et séchez-les en les tamponnant.
- Dans un grand saladier, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, le sel et le poivre. Ajoutez les pommes de terre et mélangez bien pour les enrober. Sortez les plaques de cuisson chaudes du four et disposez les pommes de terre en une seule couche. Saupoudrez légèrement de paprika, puis remettez les plaques au four et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Décollez les pommes de terre des plaques à l'aide d'une spatule. Salez légèrement et servez avec du ketchup.
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