Peaux de pommes de terre « Muffuletta »

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Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement

Un généreux sandwich muffuletta de la Nouvelle-Orléans est idéal pour un déjeuner copieux, mais ces pommes de terre farcies, garnies de tous les ingrédients traditionnels du muffuletta, sont parfaites en apéritif lors d'une réception. Il suffit de les faire cuire au four et de les garnir de fines tranches de charcuterie italienne variée (mortadelle, salami, prosciutto), de fromage et de légumes marinés.

Nous recommandons

Recette:

Garnitures : fines tranches de charcuterie italienne, fromage provolone, salade d'olives et des poivrons pepperoncini finement tranchés

Comment préparer des pelures de pommes de terre classiques :

Piquez 4 grosses pommes de terre Russet Burbank à la fourchette. Enfournez-les directement sur la grille du four à 175 °C (350 °F) jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 1 heure. Laissez-les refroidir, puis coupez-les en 4 quartiers dans le sens de la longueur et retirez la chair en laissant une peau de 6 mm (1/4 de pouce) d'épaisseur. Badigeonnez les deux faces de la peau de beurre fondu et assaisonnez de sel et de poivre. Enfournez, peau vers le haut, à 230 °C (450 °F) jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, environ 15 minutes. Ajoutez vos garnitures préférées. Pour des pommes de terre farcies au fromage, retournez-les, parsemez-les de 250 ml (1 tasse) de cheddar râpé et poursuivez la cuisson 5 minutes.

Recettes avec des ingrédients similaires : pomme de terre, beurre, fromage, saucisse, olive, piment peperoncino

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