Peaux de pommes de terre au fromage
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Temps: 1 heure 50 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 24 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 24 pièces.
Les amateurs de la peau croustillante des pommes de terre au four adoreront cette entrée, car c'est cette peau croustillante qui est utilisée pour la préparer. Gardez la chair pour une autre fois. Ces peaux de pommes de terre seront tout aussi délicieuses garnies de fromage fondu et coulant et de bacon croustillant. Servez-les chaudes, avant que le fromage ne prenne, avec une cuillerée de crème fraîche et des oignons verts. À déguster avec un verre de bière bien fraîche.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 kg de pommes de terre rouges (environ 12 tubercules moyens)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8 tranches de bacon
- 2 cuillères à soupe de beurre salé fondu
- 2,5 tasses (environ 280 g) de cheddar fort râpé
- 0,5 tasse de crème sure
- 0,5 tasse d'oignons verts finement hachés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C. Lavez les pommes de terre et piquez-les à la fourchette. Badigeonnez-les d'huile d'olive et disposez-les sur une plaque de cuisson. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pendant 45 minutes à 1 heure. Sortez les pommes de terre du four et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Laissez-les refroidir pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four en mode gril.
- Pendant que le four préchauffe, coupez le bacon en petits morceaux à l'aide de ciseaux de cuisine. Faites-le revenir dans une poêle moyenne à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 10 minutes. Déposez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excédent de graisse et réservez.
- Lorsque les pommes de terre sont suffisamment refroidies pour être manipulées, retirez la chair et réservez-la pour une autre utilisation. Badigeonnez l'intérieur des peaux de pommes de terre avec du beurre fondu et saupoudrez de sel et de poivre noir. Placez-les sur une plaque de cuisson et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer, environ 2 à 3 minutes. Retournez-les et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Sortez la plaque du four et garnissez chaque coque de pomme de terre de fromage et de bacon. Remettez-la sous le gril et faites-la gratiner jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 3 à 5 minutes. Transférez ensuite les pommes de terre sur un plat et garnissez chaque portion d'une cuillerée de crème fraîche et d'oignons verts émincés.
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