Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 16

Ces pelures de pommes de terre apéritives, au goût et à l'arôme de fruits de mer, raviront tous les palais, mais elles n'en contiennent pas ! Le secret réside dans l'assaisonnement Old Bay, souvent utilisé avec les fruits de mer. Il suffit d'en saupoudrer les pelures de pommes de terre cuites au four, d'ajouter du beurre, un peu de ciboulette et du parmesan pour une subtile touche d'umami.

Ingrédients:

• 4 grosses pommes de terre Russet Burbank
• Garniture: beurre fondu, assaisonnement Old Bay, parmesan râpé et ciboulette hachée

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pomme de terre, parmesan, ciboulette, Assaisonnement Old Bay

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Comment faire des pelures de pommes de terre classiques:
  
  Piquez 4 grosses pommes de terre Russet Burbank à la fourchette. Faites-les cuire directement sur la grille du four à 175 °C (350 °F) jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 1 heure.
Étape 2
• Laisser refroidir, puis couper en quatre dans le sens de la longueur et retirer la chair en laissant une peau de 0,5 cm d'épaisseur. Badigeonner les deux faces de la peau de beurre fondu et assaisonner de sel et de poivre. Cuire au four, peau vers le haut, à 230 °C (450 °F) jusqu'à ce que la peau soit croustillante, environ 15 minutes. Ajouter la farce et saupoudrer d'assaisonnement.

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