Peaux de pommes de terre à la Tex-Mex
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Temps: 1 heure 40 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 16 canapés
Complexité: facilement
Quantité: 16 canapés
Ce qu'il y a de mieux avec une pomme de terre au four, c'est sa peau croustillante. Dans cette recette, la peau de pomme de terre devient la base de l'apéritif. Préparez des pelures de pommes de terre classiques ou au fromage et garnissez-les comme des barquettes avec des haricots rouges en conserve, du chorizo émietté, du fromage râpé, des rondelles de jalapeño marinées et un filet de sauce piquante. Servez ces pelures de pommes de terre façon tex-mex en apéritif lors de vos réceptions.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
pelures de pommes de terre
- 4 grosses pommes de terre Russet Burbank
- 1 tasse de cheddar râpé
Garnitures
- haricots frits, chorizo grillé émietté, fromage Monterey Jack râpé, sauce piquante, jalapeños marinés
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Cuisiner le plat selon la recette :
Comment faire des pelures de pommes de terre classiques
Piquez 4 grosses pommes de terre Russet Burbank à la fourchette. Faites-les cuire directement sur la grille du four à 175 °C (350 °F) jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 1 heure. Laissez-les refroidir, puis coupez-les en quatre dans le sens de la longueur et retirez la chair en laissant une peau de 6 mm (1/4 de pouce) d'épaisseur.- Badigeonnez les deux faces des peaux de beurre fondu, salez et poivrez. Faites cuire au four, peau vers le haut, à 230 °C (450 °F) jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, environ 15 minutes.
- Ajoutez les garnitures souhaitées.
Pour les croûtes de fromageRetournez les peaux cuites, saupoudrez-les d'une tasse de cheddar râpé et faites cuire encore 5 minutes.
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