Sandwich Sloppy Joe à la Tex-Mex
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 712, matières grasses totales 49 G., graisses saturées 19 G., protéines 33 G., glucides 32 G., fibre 3 G., cholestérol 110 mg, sodium 1672 mg, sucre 7 G.
Calories 712, matières grasses totales 49 G., graisses saturées 19 G., protéines 33 G., glucides 32 G., fibre 3 G., cholestérol 110 mg, sodium 1672 mg, sucre 7 G.
Cette recette de Sloppy Joe classique s'inspire des saveurs tex-mex. Au lieu du traditionnel bœuf haché, nous utilisons du chorizo mexicain cru (à ne pas confondre avec le chorizo espagnol sec !), assaisonné d'épices typiques du Tex-Mex. Faites-le mijoter dans une sauce tomate à la bière mexicaine et servez-le dans des petits pains, nappé de crème fraîche et parsemé de coriandre fraîche.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de tomates fraîches ou 1 boîte (450 g de tomates en conserve dans leur jus)
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 oignon haché
- 1 poivron rouge, haché
- 3 gousses d'ail, finement hachées
- 700 g de chorizo mexicain cru, sans la peau
- 0,5 tasse de bière mexicaine
- 3 à 4 cuillères à soupe de jalapeños marinés hachés
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 4 petits pains à sandwich
- Crème aigre et coriandre fraîche hachée pour servir
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : petits pains à sandwich, saucisse chorizo, poivron doux, tomates, sauce à la viande, sauce Worcestershire, bière légère
Cuisiner le plat selon la recette :
- Broyez les tomates au mixeur jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Dans une casserole moyenne, à feu moyen, faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit brillant. Ajoutez ensuite l'oignon, le poivron, l'ail, 1/4 de cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit doré, environ 6 à 8 minutes. Ajoutez le chorizo en remuant pour défaire les grumeaux et faites cuire jusqu'à ce que la saucisse soit bien dorée, environ 6 minutes.
- Ajoutez la purée de tomates, la bière, le piment jalapeño, la sauce Worcestershire et le sucre. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 14 à 18 minutes. Retirez du feu et salez à votre goût. Servez sur des petits pains avec de la crème fraîche et de la coriandre.
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