Poulet et riz Tex-Mex
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 570, matières grasses totales 33 G., graisses saturées 12 G., protéines 26 G., glucides 51 G., fibre 6 G., cholestérol 78 mg, sodium 1264 mg, sucre 8 G.
Calories 570, matières grasses totales 33 G., graisses saturées 12 G., protéines 26 G., glucides 51 G., fibre 6 G., cholestérol 78 mg, sodium 1264 mg, sucre 8 G.
Avec les restes de poulet grillé et de riz cuit, préparez un plat original, sain et copieux, aux saveurs typiques de la cuisine tex-mex. La cuisson se fait d'abord à la poêle, puis au four en mode grill ; vous aurez donc besoin d'une poêle adaptée. Commencez par faire revenir les légumes (brocoli, poivrons, ail et oignons), puis ajoutez le riz et le poulet grillé épicé effiloché. Réchauffez le tout dans un mélange de crème fraîche et de salsa verte mexicaine à base de tomatillos, parsemez de fromage râpé et faites gratiner au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et une croûte dorée se forme.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses, râpé poulet grillé, sans peau
- 3 tasses de riz brun cuit congelé, réchauffer selon les instructions sur l'emballage
- 3/4 tasse de salsa verde
- 0,5 tasse de crème sure
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 paquet (340 g) de petits fleurons de brocoli (environ 4 tasses)
- 1 gros poivron rouge, coupé en dés
- 3 oignons verts, hachés (parties blanches séparées des parties vertes)
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 tasse et 1/4 de mélange de fromage mexicain râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four en mode grill.
- Mélangez la salsa, la crème fraîche et 180 ml d'eau dans un bol. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif. Ajoutez le brocoli, le poivron, le blanc des oignons verts et l'ail ; salez et poivrez. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 6 minutes. Ajoutez le cumin et remuez pendant 30 secondes.
- Ajoutez le poulet, le riz, le mélange de salsa et 1 cuillère à café de sel. Portez à ébullition, puis baissez le feu à moyen et laissez mijoter 1 à 3 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que la sauce ait épaissi. Incorporez la moitié du fromage râpé et parsemez du reste.
- Faites griller au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu, pendant 2 à 4 minutes. Parsemez d'oignons verts et servez.
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