Nouilles aux crevettes Tex-Mex
Votes : 1
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 619, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 4 G., protéines 36 G., glucides 72 G., fibre 5 G., cholestérol 182 mg, sodium 893 mg, sucre 0 G.
Calories 619, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 4 G., protéines 36 G., glucides 72 G., fibre 5 G., cholestérol 182 mg, sodium 893 mg, sucre 0 G.
Le piment en poudre, les poivrons et les tomates transforment les crevettes frites et les nouilles en un délicieux plat tex-mex. On commence par faire frire individuellement tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis on les mélange dans une sauce légère à base de tomates concassées et on laisse mijoter. Ce plat se prépare en seulement une demi-heure et son goût est tout simplement exquis, digne des plus grands restaurants. Pour savourer pleinement les saveurs et les arômes de la cuisine tex-mex, servez chaque portion avec une cuillerée de crème fraîche, des rondelles de jalapeño marinées et de la coriandre fraîche hachée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 340 g de pâtes fideo (nouilles fines) ou de capellini cassés (cheveux d'ange)
- 450 g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 2 cuillères à café de mélange d'épices pour chili
- 1 oignon blanc, finement émincé
- 1 poivron vert, finement tranché
- 1 boîte (425 g) de tomates en dés en conserve
- Crème aigre, jalapeños marinés et coriandre hachée, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un chaudron ou une grande casserole à fond épais, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile végétale à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes, 1 cuillère à café... mélange d'épices pour chili et 1/4 de cuillère à café de sel. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 3 minutes ; transférer dans un bol.
- Ajoutez les 3 cuillères à soupe d'huile végétale restantes et les pâtes dans la poêle. Faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes ; transférez-les dans un bol séparé.
- Baissez le feu à moyen et ajoutez l'oignon, le poivron, 0,5 cuillère à café de sel et 1 à 2 cuillères à soupe d'eau dans la poêle. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 3 minutes.
- Augmentez le feu à moyen-vif ; incorporez 500 ml d’eau, les tomates, les nouilles grillées et 2,5 ml de sel. Portez à ébullition en remuant de temps en temps. Couvrez, baissez le feu à moyen et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les nouilles soient tendres et que la majeure partie de l’eau soit absorbée, soit environ 10 à 12 minutes. Ajoutez les crevettes.
- Servir chaque portion garnie de crème sure, de jalapeños marinés et de coriandre hachée.
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