pain de maïs à la Tex-Mex
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 318, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 2 G., protéines 5 G., glucides 44 G., fibre 2 G., cholestérol 6 mg, sodium 354 mg, sucre 6 G.
Calories 318, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 2 G., protéines 5 G., glucides 44 G., fibre 2 G., cholestérol 6 mg, sodium 354 mg, sucre 6 G.
Des flocons de piment rouge et des lamelles de poivron vert apportent une saveur relevée à ces muffins riches et fromagés, qui sont en fait du pain de maïs dans un format plus pratique. Servez-les en accompagnement d'un dîner d'inspiration tex-mex ou emportez-les en pique-nique, en voyage ou au travail.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 tasses de farine de maïs
- 2 cuillères à soupe de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge
- 2,5 c. à thé de gros sel
- 2 tasses de lait
- 0,5 tasse d'huile de colza (canola)
- 1 boîte (490 g) de maïs en crème en conserve
- 1 tasse de cheddar fort râpé
- 1 tasse d'oignon jaune, finement haché (environ 1 petit oignon)
- 0,5 tasse de poivron vert, coupé en dés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Vaporisez un moule à muffins de 12 cavités avec un aérosol de cuisson et placez-le au four pendant que vous mélangez la pâte.
- Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs, la levure chimique, le sucre, les flocons de piment rouge et le sel. Bien mélanger. Ajouter le lait, le beurre et le maïs, puis mélanger à nouveau. Ajouter le cheddar, l'oignon et le poivron, et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien réparti.
- Retirez délicatement le moule à muffins chaud du four et répartissez-y la pâte à l'aide d'une cuillère. Remettez au four et faites cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre, environ 15 minutes. Laissez refroidir 5 minutes. Démoulez et servez.
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