pain de maïs
Recueil de recettes ayant pour ingrédient principal le pain de maïs.
Les pommes se marient à merveille avec la farce au pain pour volaille. Elles apportent une douce saveur sucrée et une texture juteuse. Dans cette recette, nous les avons associées à des saucisses Čevapčići frites et à des croûtons pour un équilibre parfait des saveurs. La farce peut être cuite au four, à l'intérieur comme à l'extérieur. En savoir plus
Des galettes de longe de porc avec os sont farcies par une incision latérale d'un mélange de pain de maïs, de noix et de fruits secs, poêlées puis passées au four. Pour faciliter le farcissage, utilisez des galettes épaisses. En savoir plus
Ce pain de maïs est idéal pour utiliser les restes de chou kale et de bacon. Il suffit de hacher les ingrédients, de les incorporer à une pâte à pain de maïs, de faire cuire quelques minutes, et vous obtenez un délicieux petit-déjeuner que toute la famille adorera. En savoir plus
Moelleux, léger et légèrement sucré, le pain de maïs de Trisha Yearwood est facile à préparer, riche en saveur de maïs et parfait en accompagnement de plats de viande et de sauces comme le chili con carne. La pâte se prépare en quelques minutes et… En savoir plus
Les pêches sucrées en conserve et les piments jalapeños épicés s'accordent à merveille dans le pain de maïs de Sunny Anderson. Dès sa sortie du four, Sunny l'arrose d'un glaçage au beurre et… En savoir plus
Trisha Yearwood prépare ce pain de maïs en quelques minutes seulement avec trois ingrédients : du beurre, de la semoule de maïs et du babeurre ! Si vous avez de la graisse de bacon, utilisez-la à la place du beurre. Ce pain cuit… En savoir plus
Rehaussez votre brunch du dimanche avec le pain de maïs léger et moelleux de Melissa De Arabian. Pour un pain encore plus moelleux, elle incorpore de la compote de pommes non sucrée à la pâte, ce qui lui confère une douce saveur naturelle. En savoir plus
Des flocons de piment rouge et des morceaux de poivron vert apportent une saveur relevée à ces muffins riches et fromagés, qui sont en fait du pain de maïs dans un format plus pratique. Servez-les en accompagnement d'un dîner. En savoir plus
Avant de griller, le poulet est mariné dans une saumure à base de sirop d'érable, d'ail, de thym et de poivre, ce qui lui permet de rester juteux et d'être plus savoureux. Servez-le avec une simple salade verte, du pain de maïs et de la sauce. En savoir plus
Cette délicieuse entrée tex-mex se compose de huit couches savoureuses (tant par leurs couleurs que par leurs saveurs). Pour la servir, utilisez un bol en verre transparent afin que toutes les couches soient bien visibles. Préparez cette trempette la veille et réservez-la. En savoir plus
Un chili con carne de venaison épais et réconfortant, riche en épices, est servi avec une mie de pain de maïs moelleux parfumé au jalapeño. Le chocolat mexicain apporte une saveur riche et unique à ce chili. Ce plat est particulièrement relevé. En savoir plus
Le chou vert peut être assez dur et difficile à digérer. Pour préparer une salade avec des feuilles fraîches, écrasez-les bien et massez-les avec du sel pour les attendrir. Mélangez-les ensuite avec des haricots en conserve dans une vinaigrette et… En savoir plus
Cette recette s'inspire du poulet rôti classique farci au pain, mais la différence réside dans le fait que la farce est placée sous la peau et non à l'intérieur de la volaille. Il est plus facile de couper le poulet en deux et de cuire les deux moitiés séparément pour une cuisson uniforme. En savoir plus
Ce pain de maïs classique est préparé uniquement avec de la semoule de maïs, sans farine de blé. Friable, il accompagne à merveille les plats en sauce. Sa teneur en sucre fait l'objet de vifs débats parmi les adeptes de la cuisine traditionnelle du Sud des États-Unis. En savoir plus
Pour les végétariens, préparez un plat principal léger et savoureux pour les fêtes, rappelant la saveur de la farce de dinde. Le tofu se cuit à la poêle, ce qui permet de libérer de l'espace précieux dans le four, toujours très sollicité pendant les fêtes. En savoir plus
Ce pain de maïs doré et légèrement sucré prend une saveur salée grâce à l'ajout d'oignons frits, d'oignons verts et de piments poblano rôtis. Servez-le en accompagnement de plats de viande et de ragoûts de légumes, ou en remplacement du pain de maïs traditionnel... En savoir plus
L'incorporation de babeurre à la pâte à pain de maïs contribue à adoucir sa texture grâce à la présence de grains de maïs. Cette recette ajoute également un filet de vinaigre blanc au babeurre pour accentuer son acidité, et de la crème épaisse pour… En savoir plus
Lorsque vous faites frire du bacon ou rôtir du poulet, il reste une graisse riche et fondue dans la poêle. Ne la jetez pas ! Vous pouvez la filtrer dans un bocal et la conserver au réfrigérateur pour l’utiliser dans d’autres plats et pâtisseries, comme ce pain de maïs. En savoir plus
Ce pain de maïs revisite la recette traditionnelle : un gratin tendre et crémeux que vous aurez envie de refaire sans cesse. L’ail et le thym lui confèrent une saveur vive, herbacée et épicée. Servez-le chaud avec un filet de… En savoir plus
Cette délicieuse tarte est préparée avec une pâte à pain de maïs traditionnelle. On obtient ainsi un pain de maïs sucré nappé de caramel et garni de fruits juteux. L'utilisation de fruits coupés en conserve permet de… En savoir plus
Le pain de maïs est une pâtisserie traditionnelle du Sud des États-Unis, où il accompagne presque tous les plats. Cette recette classique est simple : farine (de blé et de maïs), beurre, un peu de sucre, œufs et… En savoir plus
Préparez du pain de maïs fourré au fromage et servez-le avec une soupe à la tomate par temps frais ou pour une petite faim. Incorporez du fromage râpé ou en dés à la pâte ; il formera des poches fondantes à l’intérieur du pain. Garnissez de En savoir plus
« Ayant grandi dans le nord-est des États-Unis, les fruits de mer, et notamment les huîtres, étaient toujours présents sur notre table », se souvient Jerome Grant, l'auteur de la recette. « Cette recette est une excellente façon d'intégrer ces crustacés (généralement consommés crus) dans… » En savoir plus
Ce pain de maïs parfumé est presque un accompagnement, avec tout un bouquet de verdure odorante et de grains de maïs qui lui confèrent texture, onctuosité et douceur. Il est délicieux nature, mais encore meilleur tartiné de fromage de chèvre frais. En savoir plus
Ces chapeaux de champignons sont farcis d'une préparation à base de saucisse frite, de potiron, de pain de maïs émietté, d'oignons verts et de fromage, puis cuits au four jusqu'à ce que le fromage soit fondant et la farce croustillante. Un apéritif idéal pour une occasion spéciale. En savoir plus
Cette soupe regorge de saveurs authentiques du jambalaya créole, dans un bouillon riche et réconfortant. Le riz est tendre, ce qui en fait un plat copieux pour un repas complet. La saucisse andouille dorée lui confère un arôme délicieux. Servir. En savoir plus
Un filet de cabillaud frit, frotté au piment, est servi avec une salade de chou et de poivrons frits, une sauce mayonnaise épicée et une tranche de pain de maïs. Chaque portion est agrémentée de quartiers de citron vert pour une touche de fraîcheur. En savoir plus
Le piment chipotle et le fromage pepperjack relevé apportent une touche acidulée à ce pain de maïs, tandis que les grains de maïs juteux dans la pâte adoucissent les saveurs. Ce pain est moelleux et tendre, avec une croûte croustillante et une mie fondante. Servez-le au déjeuner à la place de… En savoir plus
Le pain de maïs n'a jamais été aussi savoureux ! Le piment poblano et la coriandre moulue adoucissent le piquant du poivre de Cayenne et du poivre noir. Versez la pâte dans une poêle en fonte bien chaude pour obtenir une croûte croustillante. Servez le pain de maïs sur… En savoir plus
Même sans farine de maïs, vous pouvez préparer un délicieux pain de maïs. Dans cette recette, le maïs frais fera parfaitement l'affaire ! Détachez les grains de l'épi et mixez-les avec les autres ingrédients : la pâte est prête en quelques minutes. En savoir plus
Ce pain de maïs unique et délicieux est garni de morceaux de jambon salé, de cerises séchées sucrées et de gouda crémeux. Il est parfait pour le petit-déjeuner ou un en-cas à emporter. Cuire dans un moule carré ou En savoir plus
Si vous optez pour une préparation pour pain de maïs du commerce, personnalisez-le et donnez-lui un goût plus authentique en y incorporant des noix, du thym frais et du miel. Pour faciliter la dégustation et le transport, cuisez-le dans un moule. En savoir plus
Le spoonbread est un pain de maïs moelleux, semblable à un pudding, très populaire dans le sud des États-Unis et généralement servi en accompagnement. Cette recette propose des petits pains individuels cuits dans un moule à muffins. Ils sont riches en saveur de maïs. En savoir plus
Le pain de maïs sans gluten, préparé avec une base de farine de millet moulu, de riz gluant et de fécule de pomme de terre, est tout aussi moelleux, délicieux et savoureux que le pain traditionnel. Vous ne remarquerez même pas la différence ! Semoule de maïs jaune - En savoir plus
La farce au pain de maïs de Ree Drummond est préparée avec du pain de maïs aux herbes fait maison, des morceaux de bacon frit savoureux, des poivrons doux et des piments jalapeños épicés, dans le plus pur respect des traditions culinaires du Sud. Cet accompagnement se marie parfaitement avec : En savoir plus
Giada De Laurentiis prépare une farce à l'italienne pour la dinde des fêtes. Elle est faite de pain de maïs et garnie de saucisse de dinde italienne douce, de châtaignes cuites à la vapeur, de canneberges séchées et de pommes. Garniture : En savoir plus
Sunny Anderson suggère de préparer une farce à base de pain et de bananes plantains caramélisées pour votre dinde de Noël. Cette farce apportera une douce saveur équilibrée par le piquant des piments jalapeños. Elle utilise un mélange à farce du commerce composé de… En savoir plus
L'ingrédient vedette de ce pain de maïs est le chorizo espagnol, qui parfume la garniture de sa saveur intense. Une fois les morceaux de chorizo légèrement dorés, ajoutez tous les légumes, y compris le chou kale, pour qu'ils s'imprègnent de saveur. En savoir plus
Cette recette associe de tendres huîtres à du pain de maïs maison et à de savoureux lardons pour créer une farce de dinde si délicieuse que vos invités vous en redemanderont. Pour gagner du temps, achetez des ingrédients déjà préparés… En savoir plus
Des morceaux de bacon frit et salé, accompagnés d'oignons, de céleri et de thym sautés, confèrent à cette farce de pain de maïs une saveur riche et un arôme délicieux. La base du gratin est composée à parts égales de cubes de pain de maïs et de pain blanc, afin que la garniture ne prenne pas le dessus. En savoir plus
La base de cette farce pour dinde est un mélange de pain de maïs et de pommes de terre, qui absorbe parfaitement tous les jus et les saveurs des autres ingrédients : saucisse andouille, légumes rôtis, sauge et thym parfumés, et le tout fondu. En savoir plus
Cette garniture pour pain regorge de saveurs qui s'harmonisent à merveille. Des morceaux de jambon salé, du pain de maïs sucré et des feuilles de moutarde acidulées se combinent pour créer un bouquet de saveurs harmonieux. À la place du jambon, vous pouvez utiliser : En savoir plus
Donnez une touche maison à la farce de pain de maïs du commerce en la garnissant de légumes sautés, de saucisse italienne, de pommes sucrées et acidulées, d'herbes fraîches, de noix de pécan croquantes et de bourbon parfumé. Lorsque vous ajoutez l'alcool dans la poêle, ne... En savoir plus
Cette farce festive pour dinde est composée d'un mélange de pain de maïs, de pain blanc, de crevettes et de morceaux de jambon, et est relevée d'assaisonnement pour fruits de mer Old Bay, d'estragon et de thym pour une saveur riche et intense. À utiliser uniquement : En savoir plus
Écrevisses et pain de maïs, ingrédients emblématiques du Sud des États-Unis, se marient à merveille dans cette délicieuse farce pour la dinde. Cette recette préconise de préparer un pain de maïs traditionnel maison, pour obtenir une croûte savoureuse et croustillante. Voici comment procéder : En savoir plus
Michael Symon lie la garniture de pain non seulement avec le bouillon de poulet traditionnel de ces recettes, mais aussi avec un mélange épais d'œufs et de crème fraîche. Le plat d'accompagnement obtenu ressemble à un pudding au pain salé, tendre et délicieux, avec des grains de maïs doux et… En savoir plus
« Ma grand-mère préparait du pain de maïs tous les soirs pour le dîner », se souvient Katie Lee, « alors cette farce est un clin d'œil à sa tradition. » Katie commence par mélanger du beurre et des herbes, qu'elle ajoute ensuite à la farce. Il vous en restera un peu. En savoir plus
Le chou frisé frais et les poivrons rouges apportent à la farce traditionnelle au pain de dinde des couleurs éclatantes, une saveur délicieuse et une bonne dose de fibres. La base du gratin est un pain de maïs et de pommes de terre, un incontournable de la cuisine du Sud des États-Unis. En savoir plus
Accompagnez votre dinde ou votre poulet des fêtes de ce copieux accompagnement tex-mex. Sa base est un pain de maïs rassis, dont la légère douceur est parfaitement équilibrée par le piquant des piments verts et les saveurs épicées du Mexique. En savoir plus
Tyler Florence prépare cette farce pour la dinde avec des muffins au maïs doux, qu'il mélange à des oignons caramélisés savoureux et à de la sauge fraîche. Composée de peu d'ingrédients, cette farce au pain est pleine de saveurs. Vous pouvez la cuire à l'intérieur de la dinde ou… En savoir plus
Préparez une farce d'inspiration tex-mex pour votre dinde de Noël, avec des jalapeños, du fromage Pepper Jack et du piment en poudre, sur une base de pain de maïs. Pour la touche finale, ajoutez des morceaux de... En savoir plus
Ce pain de maïs basique n'a rien de sophistiqué, il contient simplement les ingrédients essentiels qui lui confèrent cette saveur inoubliable : un mélange de farine de maïs et de blé, du beurre, du lait caillé et un peu de sucre pour faire ressortir sa douceur naturelle. En savoir plus
La sauce jerk jamaïcaine épicée dans laquelle la dinde est marinée lui confère sa saveur et son arôme délicieux. Si vous ne trouvez pas de sauce jerk, remplacez-la par un mélange d'épices jerk dilué dans de l'huile végétale. Versez ce mélange à l'intérieur de la dinde marinée. En savoir plus
Préparez une farce de pain de maïs garnie de saucisse épicée frite, d'herbes aromatiques, de noix, de canneberges séchées, d'oignons et de céleri coupés en dés, en accompagnement de votre volaille de fête. Tous les ingrédients se marient à merveille. En savoir plus
Le lendemain des fêtes, invitez famille et amis à prolonger le plaisir des gourmandises. Cette recette propose de faire frire des gaufres belges avec les restes du repas de Thanksgiving. Les ingrédients les plus populaires sont : En savoir plus
Pour un délicieux pain de brunch, incorporez de la saucisse de porc émiettée et de la sauge à la pâte à pain de maïs. La douceur naturelle du maïs se marie à merveille avec les ingrédients salés, pour un résultat moelleux et dense. En savoir plus
Le pain de maïs garni de chili con carne est idéal pour les grandes tablées : la viande et les accompagnements sont servis immédiatement, et c’est très pratique à déguster sur le pouce, par exemple lors d’une fête ou d’un buffet. La sauce chili con carne onctueuse emplit le pain de maïs… En savoir plus
Cette farce pour dinde facile à préparer est pleine de saveurs grâce à la saucisse italienne épicée, aux herbes fraîches et aux muffins au maïs. La farce est imprégnée du jus des légumes rôtis et du bouillon de poulet, ce qui lui confère une texture tendre et savoureuse. En savoir plus
Ces escalopes de porc grillées, farcies de pain de maïs, de cerises séchées, de raisins secs, de noix et de sauge parfumée, raviront vos invités. Pour les préparer, vous aurez besoin de… En savoir plus
Ce pain de maïs est littéralement garni de viande, de fromage, de poivrons, d'oignons frits et d'herbes aromatiques, comme un repas complet, mais en version apéritive. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés à une pâte de semoule de maïs, puis le pain est cuit dans un grand plat. En savoir plus
Le turducken est un rôti de volaille très populaire aux États-Unis et au Royaume-Uni. Son nom amusant est la contraction de trois mots anglais : turkey, duck et chicken. Ce rôti est traditionnellement préparé pour Thanksgiving et a la forme d'une poupée russe. En savoir plus
Remplissez votre panier-repas de ce pain de maïs parfumé, garni de cheddar et de poivrons jalapeños farcis, et à la fin du repas, il n'en restera pas une miette ! C'est un délice, avec sa saveur épicée et sa texture unique. Outre les jalapeños, En savoir plus
Le secret de cette recette de pain de maïs réside dans l'utilisation d'une poêle en fonte pour la cuisson. La pâte est rapide et facile à préparer, vous n'avez même pas besoin de robot pâtissier : il suffit d'ajouter tous les ingrédients dans l'ordre indiqué et de mélanger. En savoir plus
Si vous n'avez jamais goûté au pain de maïs, commencez par cette recette : vous ne serez pas déçu ! C'est incroyablement facile à faire : inutile de pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Il suffit de mélanger les ingrédients, de verser la pâte dans un moule graissé et… En savoir plus
La recette utilise des côtelettes de longe de porc avec os, suffisamment épaisses pour être fendues sur le côté et farcies d'une délicieuse garniture de pain de maïs émietté, de piments jalapeños, d'oignons verts et de persil frais. En savoir plus
Ce pain de maïs aux myrtilles et aux morceaux d'ananas peut remplacer une tarte. Il est moelleux, parfumé et délicieusement fondant, surtout le lendemain après avoir reposé sous film alimentaire. Il est préparé avec un mélange pour pain de maïs bleu. En savoir plus
Malgré son nom, cette farce pour dinde est cuite séparément de la dinde et servie en accompagnement. C'est une farce traditionnelle du Sud-Ouest américain, qui combine des ingrédients typiques de la région, tels que : En savoir plus
Ce plat d'accompagnement est conçu comme une farce pour la dinde lors d'un repas de fête, mais il est cuit séparément afin d'en avoir suffisamment pour un grand nombre de convives. Il peut être servi non seulement avec de la dinde, mais aussi avec toute autre volaille ou viande. La base de cette farce est un mélange savoureux… En savoir plus
La saveur de maïs de ce pain est parfaitement complétée par des notes sucrées, salées et savoureuses, grâce à l'ajout de piments forts marinés hachés et d'une cuillère de miel. Le beurre lui confère une mie incroyablement tendre et moelleuse. Vous pouvez le cuire au four dans En savoir plus
Le véritable pain de maïs américain se cuit dans une poêle en fonte préalablement graissée et préchauffée au four. En versant la pâte dans la poêle chaude, vous obtiendrez immédiatement une croûte croustillante et dorée. En savoir plus
Ce pain de maïs américain, parfumé et moelleux, peut être servi en accompagnement de n'importe quel repas ou emporté sur le pouce comme une collation délicieuse et rassasiante. Il est préparé avec des proportions égales de farine de blé et de farine de maïs, enrichi d'un mélange de… En savoir plus
Cette salade est très populaire dans le sud des États-Unis. Elle est généralement préparée avec des restes de pain de maïs, agrémentés d'ingrédients tels que du maïs, des haricots en conserve, des tomates, des poivrons, du fromage râpé et une vinaigrette au lait fermenté. Tous les ingrédients sont En savoir plus
Ce pain de maïs moelleux et savoureux se cuit au four dans un moule ordinaire. Nul besoin de machine à pain ni de moules spéciaux. Mélangez la pâte avec un mélange de farine de blé et de farine de maïs dans un rapport de 3:1. Cette quantité de farine suffira. En savoir plus
Le secret des délicieux champignons farcis réside dans leur farce. Pour une farce savoureuse et pleine de saveurs, n'hésitez pas à y incorporer de la viande, des légumes, des herbes, de la chapelure et du fromage. Par exemple, une combinaison intéressante serait des champignons espagnols hachés. En savoir plus
Ce délicieux pain de maïs maison, parfumé et savoureux, accompagne à merveille tous les repas, du petit-déjeuner au dîner. Sa recette est si simple que vous pouvez en préparer un pain frais chaque jour. Pour la pâte, il vous faudra de la semoule de maïs, un peu de sucre et du sel. En savoir plus
Faites mijoter un morceau de bœuf dans une mijoteuse avec de la sauce barbecue et savourez la saveur de la viande tout juste sortie du gril. Ce délicieux goût provient d'une sauce aigre-douce à base de ketchup, de vinaigre, d'épices et de piments chipotle fumés. En savoir plus
Le chili con carne, ou simplement chili, est souvent servi avec des tortillas de maïs, mais il s'accorde encore mieux avec du pain garni de bacon et d'échalotes. La viande est incroyablement tendre et le piquant du chili est équilibré par d'autres saveurs qui… En savoir plus
Il se passe quelque chose de vraiment magique au four pendant la cuisson de ce pain de maïs. Le résultat est une tarte à trois couches avec une garniture crémeuse et beurrée. Le plat lui-même est légèrement sucré. Ce pain pourrait facilement être servi en dessert. En savoir plus
Difficile de résister à la croûte orange vif de ce pain, parsemée de graines de sésame blanches et de graines de courge vert clair. De plus, ce plat est non seulement appétissant, mais aussi délicieux. Au besoin, remplacez le lait caillé par du kéfir. En savoir plus
Le pain de maïs est une pâtisserie traditionnelle américaine. Les Amérindiens utilisaient la farine de maïs pour faire des pains plats depuis des siècles. Les colons européens arrivés sur place ont perfectionné leurs recettes ancestrales, cherchant à transformer le maïs en… En savoir plus
Recette détaillée avec photos.
Recette détaillée avec photos.
Chili aux haricots rouges recouvert d'une pâte de maïs. En savoir plus
Recette détaillée avec photos.
Recette détaillée avec photos.
Dans cette farce traditionnelle sud-américaine, Paula Deen utilise du pain blanc grillé au four, des crackers salés et de la chapelure de pain de maïs préparée avec du babeurre crémeux, ce qui ajoute de la saveur et de la texture. En savoir plus
Les Neely savent préparer ce délicieux plat en un temps record : ils utilisent une farce pour poulet toute prête avec du pain de maïs. Patrick et Gina y ajoutent du bacon croustillant et des noix de pécan pour la texture, et bien plus encore… En savoir plus
Le secret de cette recette simple de Ree Drummond, animatrice de l'émission culinaire « On the Ranch », réside dans l'association de trois types de pain pour réaliser ce délicieux gratin salé. Elle associe un pain de maïs maison au babeurre à un pain rustique… En savoir plus
Le pain de maïs a une longue tradition ancrée dans l'histoire américaine, bien que sa recette soit aujourd'hui très populaire dans de nombreux pays du monde. L'un des avantages de sa préparation est qu'il ne nécessite pas... En savoir plus
Une nouvelle variante du jambalaya créole, à base de riz et de saucisse, une sorte de paella ou de pilaf. Cette recette propose un plat onctueux composé de saucisse de poulet fumée sautée, d'oignons verts, de céleri et de poivrons. En savoir plus
Recette détaillée avec photos.
Recette détaillée avec photos.










































































































