Pain de maïs avec saucisse de porc
Votes : 6
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Ajoutez de la saucisse de porc émiettée et de la sauge à la pâte à pain de maïs pour obtenir un délicieux pain de brunch. La douceur naturelle du maïs se marie à merveille avec les ingrédients salés, créant une croûte moelleuse et croustillante. Dégustez-le nature ou en remplacement du pain traditionnel, accompagné par exemple d'œufs brouillés.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de farine de maïs jaune
- 1/4 tasse de farine de première qualité
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 de cuillère à café de sel fin
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de crème sure ou de yogourt grec à 2 % de matières grasses
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 1 gros œuf
- 1 tasse de saucisse de petit-déjeuner de porc frite et émiettée
- 1 cuillère à café de sauge fraîche hachée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille au milieu du four et préchauffez-le à 200 °C (400 °F). Vaporisez généreusement un plat carré de 23 cm (9 pouces) ou une poêle en fonte de 23 cm (9 pouces) avec un aérosol de cuisson.
- Dans un grand bol, mélanger la fécule de maïs, la farine de blé, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un bol moyen, mélanger le lait, la crème fraîche, le beurre et l'œuf. Incorporer le mélange de lait au mélange de farines et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajouter ensuite la saucisse émiettée et la sauge.
- Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire jusqu'à ce que le pain de maïs reprenne sa forme lorsqu'on appuie dessus au centre, soit pendant 25 à 35 minutes. Laissez refroidir dans le moule pendant 15 minutes.
- Détachez les bords, puis coupez le pain de maïs en quartiers ou en carrés et servez-le chaud ou à température ambiante.
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