Pain de maïs cuit dans une poêle en fonte
Votes : 2
Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Le secret de ce pain de maïs réside dans sa poêle en fonte. La pâte se mélange rapidement et facilement, sans même avoir besoin de robot : il suffit de mélanger tous les ingrédients dans l'ordre indiqué et de fouetter. Versez la pâte dans une poêle en fonte bien chaude et beurrée. Le pain développera ainsi une croûte délicieusement croustillante, tandis que l'intérieur restera moelleux et savoureux. Servez-le chaud, en accompagnement d'un repas ou en guise d'en-cas, tartiné de confiture ou trempé dans des sauces savoureuses. Un vrai régal !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse et 1/4 de semoule de maïs grossière
- 3/4 tasse de farine de première qualité
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café de gros sel
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/3 tasse de lait entier
- 1 tasse de lait caillé ou de kéfir
- 2 œufs légèrement battus
- 8 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de maïs, lait aigre, kéfir, lait, œufs, pain de maïs
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 220 °C et placez-y une poêle en fonte de 22 cm pour la maintenir chaude pendant que vous mélangez la pâte.
- Dans un grand bol, fouettez ensemble la fécule de maïs, la farine de blé, le sucre, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Incorporez le lait, le babeurre et les œufs. Ajoutez ensuite la quasi-totalité du beurre fondu, en réservant environ une cuillère à soupe pour le moule.
- Retirez délicatement la poêle chaude du four. Baissez la température du four à 190 °C (375 °F). Beurrez le fond et les parois intérieures de la poêle chaude avec le reste du beurre. Versez la pâte dans la poêle et placez-la sur la grille du milieu du four. Faites cuire jusqu'à ce que le pain soit pris au centre et qu'un cure-dent ou une pointe de couteau inséré(e) au centre en ressorte propre, soit environ 20 à 25 minutes. Laissez refroidir 10 à 15 minutes avant de servir. pain de maïs dans une poêle, sur du chili con carne.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
