pain de maïs
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Pain de maïs - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3/4 tasse de farine de maïs
- 1/2 tasse de lait entier
- 3 gros œufs
- 1/2 tasse de crème sure
- 1/2 tasse de lait
- 1 tasse de farine de blé
- 120 g de beurre, plus un peu pour graisser.
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1,5 c. à thé de sel
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 180°C. Graisser généreusement un moule à gâteau (23 x 33 cm).
- Tamisez la farine, le sucre, la fécule de maïs, la levure chimique et le sel à travers un tamis.
- Faites fondre le beurre dans le lait, en veillant à ne pas laisser bouillir le mélange. Incorporez le beurre fondu aux œufs et à la crème fraîche, puis ajoutez le mélange sec tamisé et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit prise, environ 12 à 15 minutes. (Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent en bois au centre ; il doit ressortir propre.) Sortez le pain de maïs du four, laissez-le refroidir et coupez-le en morceaux.
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