Pain de maïs à la poêle
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Le véritable pain de maïs américain se cuit dans une poêle en fonte, préalablement graissée et préchauffée au four. En versant la pâte dans la poêle chaude, vous obtiendrez immédiatement une croûte dorée et croustillante. Lors du pétrissage, la semoule de maïs et la farine de blé sont mélangées à parts égales, ce qui donne un pain moelleux et tendre, aux grains croquants et au délicieux arôme de maïs. Il ne contient pas de sucre raffiné, remplacé par du sirop de sorgho et de la compote de pommes. Ce pain est nutritif et légèrement sucré. Dégustez-le chaud avec du beurre ou de la confiture au petit-déjeuner, ou en guise d'en-cas devant vos films préférés.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe d'huile de coco fondue
- 1 tasse de semoule de maïs jaune
- 1 tasse de farine de qualité supérieure
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1 tasse de lait d'amande ou de lait de vache, à température ambiante
- 1/4 tasse de compote de pommes, à température ambiante
- 1/4 tasse de sirop de sorgho ou de mélasse
- 1 gros œuf, à température ambiante
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, farine de maïs, pain de maïs, lait d'amande, œufs, compote de pommes, huile de coco, mélasse
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C. Versez 1 cuillère à soupe d'huile de coco dans une poêle en fonte de 20 cm de diamètre. Placez la poêle au four et laissez-la préchauffer pendant 6 à 8 minutes.
- Dans un grand bol, fouettez ensemble la semoule de maïs, la farine de blé, la levure chimique et le sel. Dans un bol moyen, mélangez le lait d'amande, la compote de pommes, le sirop de sorgho, l'œuf et les 2 cuillères à soupe d'huile de coco restantes. Formez un puits au centre du mélange de farines et versez-y le mélange liquide. Pétrissez la pâte.
- Retirez délicatement la poêle en fonte chaude du four et versez-y la pâte. Remettez la poêle au four et faites cuire jusqu'à ce que le pain de maïs soit doré et croustillant, environ 25 minutes. Servez-le tranché et garni de poulet en pâte.
Auteur de la recette - Damaris Phillips est chef et animatrice d'émissions culinaires.
Catégories :
recette / Poêle / Dîner / Boulangerie / tartes salées / Pain maison / Amuse-gueules / En-cas à la bière / / cuisine américaine
Recettes similaires
