Pain de maïs au chou frisé et au bacon
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 364, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 7 G., protéines 11 G., glucides 45 G., fibre 2 G., cholestérol 58 mg, sodium 410 mg, sucre 9 G.
Calories 364, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 7 G., protéines 11 G., glucides 45 G., fibre 2 G., cholestérol 58 mg, sodium 410 mg, sucre 9 G.
Ce pain de maïs est idéal pour utiliser les restes de chou kale et de bacon. Il suffit de hacher les ingrédients, de les incorporer à une pâte à pain de maïs, de faire cuire quelques minutes, et vous obtenez un délicieux petit-déjeuner que toute la famille adorera.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de farine de maïs jaune
- 1/4 tasse de farine de première qualité
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 de cuillère à café de sel fin
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de crème sure ou de yaourt grec à 2 %
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 1 gros œuf
- 0,5 tasse de bacon frit haché
- 0,5 tasse de chou frisé frit
- 0,5 tasse d'oignons frits
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille au centre du four et préchauffez-le à 200 °C (400 °F). Vaporisez généreusement un plat carré de 23 cm (9 pouces) ou une poêle en fonte de 23 cm (9 pouces) avec un aérosol de cuisson.
- Dans un grand bol, mélangez la fécule de maïs, la farine de blé, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un bol moyen, mélangez le lait, la crème fraîche, le beurre et l'œuf. Incorporez le mélange de lait au mélange de farines et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez le bacon, le chou et l'oignon.
- Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire jusqu'à ce que le pain de maïs soit ferme au centre, pendant 25 à 35 minutes. Laissez refroidir dans le moule pendant environ 15 minutes. Démoulez délicatement, puis coupez le pain en parts ou en carrés et servez-le chaud ou à température ambiante.
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