soufflé au fromage et au chou frisé
Votes : 2
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 294, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 9 G., protéines 16 G., glucides 12 G., fibre 3 G., cholestérol 218 mg, sodium 540 mg, sucre 6 G.
Calories 294, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 9 G., protéines 16 G., glucides 12 G., fibre 3 G., cholestérol 218 mg, sodium 540 mg, sucre 6 G.
Vos invités seront ravis par ce soufflé au fromage, léger et aérien, agrémenté de chou kale. Le cheddar, avec sa saveur riche et crémeuse, est idéal pour cette recette. Le soufflé ayant tendance à retomber après la cuisson, servez-le dès la sortie du four.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Beurre non salé, pour graisser les ramequins
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 oignon moyen, haché
- 1 paquet (450 g) de chou frisé surgelé, décongelé
- 1 tasse de cheddar râpé (environ 100 g)
- 6 gros œufs
- 1,5 tasse de lait
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175 °C. Beurrer les ramequins.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 6 à 8 minutes. Ajoutez le chou kale, une cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Laissez cuire jusqu'à ce que le chou kale soit tendre, environ 6 minutes. Répartissez la préparation au chou kale dans les ramequins préparés. Parsemez de cheddar râpé.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un grand bol, fouettez les jaunes avec le lait et 0,5 cuillère à café de sel. Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs avec ¼ de cuillère à café de sel jusqu'à la formation de pics mous. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de jaunes.
- Répartissez uniformément les œufs battus dans les moules et faites cuire au four jusqu'à ce que le soufflé soit pris et gonflé, pendant 25 à 30 minutes. Servez le soufflé immédiatement.
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