Un soufflé au fromage gagnant-gagnant
Votes : 1
Temps: 1 heure 20 minutes plus le temps d'infusion
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 400, matières grasses totales 30 G., graisses saturées 17 G., protéines 19 G., glucides 14 G., fibre 1 G., cholestérol 187 mg, sodium 475 mg, sucre 4 G.
Calories 400, matières grasses totales 30 G., graisses saturées 17 G., protéines 19 G., glucides 14 G., fibre 1 G., cholestérol 187 mg, sodium 475 mg, sucre 4 G.
Beaucoup hésitent à préparer un soufflé, craignant un résultat aléatoire, mais pas avec cette recette ! Ce soufflé au fromage ne nécessite que cinq ingrédients et est toujours délicieux et moelleux, même pour les cuisiniers débutants. Son ingrédient secret ? Le pain blanc et le beurre. Il suffit de les disposer en couches alternées avec du fromage râpé, de verser un œuf battu dessus et de laisser reposer toute la nuit. Au petit-déjeuner, vous obtiendrez un soufflé aérien avec une croûte de fromage dorée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 110 g de beurre doux, ramolli
- 8 tranches (0,5 cm d'épaisseur) de pain de mie blanc
- 6 gros œufs
- 2 tasses de lait entier
- 450 g de cheddar extra fort, râpé grossièrement (environ 4 tasses)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Beurrez les deux faces des tranches de pain (utilisez tout le beurre), puis coupez-les en carrés de 2 cm (ne retirez pas la croûte).
- Battre les œufs dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis incorporer progressivement le lait en fouettant.
- Dans un plat ovale peu profond de 2 litres, disposez en alternance les tranches de pain et le cheddar râpé (4 couches au total). Versez le mélange d'œufs sur le pain et le cheddar et appuyez légèrement pour bien les faire adhérer. Couvrez et réfrigérez toute la nuit pour que le pain absorbe le liquide.
- Environ 1 h 30 avant de servir, placez la grille du four au milieu et préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Faites cuire jusqu'à ce que le soufflé soit doré et ferme, environ 1 heure. Servez le soufflé chaud ou tiède.
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