bûche de fromage aux pistaches
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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 232, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 9 G., protéines 6 G., glucides 9 G., fibre 1 G., cholestérol 45 mg, sodium 208 mg, sucre 3 G.
Calories 232, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 9 G., protéines 6 G., glucides 9 G., fibre 1 G., cholestérol 45 mg, sodium 208 mg, sucre 3 G.
Les pistaches apportent texture et une touche gourmande à cette bûche de fromage légère. Celle-ci est composée de fromage frais, de cheddar fort râpé, de zeste de citron et d'une pincée de poivre de Cayenne. À servir avec des crackers ou des mini-tartelettes.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de fromage à la crème, à température ambiante
- 3/4 tasse de cheddar fort râpé
- 3/4 c. à thé de sauce Worcestershire
- Zeste d'un demi-citron, finement râpé
- Une pincée de poivre de Cayenne
- 125 ml (0,5 tasse) de pistaches grillées et salées, finement hachées
- Craquelins ou pain tranché pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème, le cheddar, la sauce Worcestershire, le zeste de citron, le poivre de Cayenne et quelques tours de moulin à poivre noir jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Recouvrez votre plan de travail d'un grand morceau de film alimentaire et étalez-y le mélange de fromage. À l'aide du film alimentaire, façonnez-le en un boudin de 15 cm de long. Réfrigérez jusqu'à ce que le fromage soit pris, environ 1 heure.
- Disposez les pistaches sur une grande assiette. Déballez le rouleau de fromage et roulez-le dans les pistaches, en l'enrobant complètement. Servez immédiatement ou enveloppez-le dans du film alimentaire propre et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
Auteur de la recette - Patricia Heaton est une actrice, humoriste et productrice américaine.
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