Macarons au chocolat et aux pistaches
Votes : 3
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 30
Complexité: facilement
Portions : 30
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 105, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 5 G., protéines 1 G., glucides 13 G., fibre 1 G., cholestérol 0 mg, sodium 50 mg, sucre 12 G.
Calories 105, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 5 G., protéines 1 G., glucides 13 G., fibre 1 G., cholestérol 0 mg, sodium 50 mg, sucre 12 G.
Les macarons à la noix de coco américains (à ne pas confondre avec les macarons français !) sont faciles à réaliser et incroyablement délicieux : moelleux à l’intérieur et croustillants sur les bords. Dans cette recette, la douceur de la noix de coco est contrebalancée par l’acidité des cerises séchées. Chaque macaron est ensuite nappé de chocolat fondu et parsemé de pistaches hachées. Le résultat est du plus bel effet et parfait pour une fête.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Blancs de 3 gros œufs
- 0,5 tasse de cerises séchées, hachées
- 0,5 tasse de sucre
- 1/8 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé d'extrait de vanille
- 1/4 c. à thé d'extrait d'amande
- 1 paquet (400 g) de flocons de noix de coco sucrés
- 60 g de chocolat mi-sucré, finement haché
- 1/4 tasse de pistaches hachées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 160°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélanger les blancs d'œufs, les cerises, le sucre, le sel, l'extrait de vanille et l'extrait d'amande ; incorporer la noix de coco râpée. Prélever une cuillère à soupe bombée de la préparation et la déposer sur une plaque de cuisson en l'espaceant d'environ 2,5 cm. Former des pyramides.
- Cuire au four jusqu'à ce que les bords soient dorés, pendant 20 à 25 minutes. Laisser refroidir sur la plaque de cuisson pendant 10 minutes, puis transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
- Faites fondre le chocolat au micro-ondes à puissance moyenne par intervalles de 30 secondes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit lisse (environ 2 minutes). Trempez les macarons dans le chocolat fondu et parsemez-les de pistaches hachées. Déposez-les ensuite sur une feuille de papier sulfurisé et laissez-les prendre.
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