Macarons à la noix de coco grillée
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Complexité: facilement
Les macarons d'Alton Brown sont rapides et faciles à préparer : il ne faut que cinq ingrédients et 20 minutes de préparation. Ces biscuits sont sucrés avec des copeaux de noix de coco, grillés avant d'être incorporés à un mélange de blancs d'œufs, de sucre et de vanille. Ils cuisent jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, tout en restant légèrement moelleux à l'intérieur.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 400 g de flocons de noix de coco sucrés
- 4 gros blancs d'œufs
- 0,5 tasse de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 c. à thé de gros sel
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étalez les flocons de noix de coco en une seule couche sur une plaque de cuisson. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, en remuant toutes les 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis laissez refroidir.
- Dans un grand bol, fouettez les blancs d'œufs et le sucre au batteur électrique à vitesse maximale pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez la vanille et le sel. Vous pouvez également utiliser un robot pâtissier muni d'un fouet à œufs.
- À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporez délicatement la noix de coco grillée à la pâte.
- Déposez des cuillerées à soupe de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 2,5 à 5 cm. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Informations Complémentaires: Les biscuits doivent être dorés à l'extérieur et légèrement moelleux à l'intérieur.
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