Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 24

Les amateurs de noix de coco vont adorer ces biscuits moelleux. Préparés avec de la farine d'amande et des copeaux de noix de coco, ils sont sans sucre et parfaits pour le régime cétogène. Ces macarons à la vanille sont délicieux nature, mais vous pouvez les aromatiser à votre goût, par exemple avec du zeste de citron râpé ou du romarin frais haché.

Ingrédients:

• Blancs de 4 gros œufs
• 1/3 de tasse d'érythritol
• 1,5 cuillère à café d'extrait de vanille naturelle
• Une pincée de gros sel
• 2 tasses de flocons de noix de coco non sucrés
• 1/4 tasse de farine d'amande ultra-fine

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

œufs, farine d'amande, flocons de noix de coco

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 160 °C (350 °F). Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et vaporisez-le d'huile de cuisson.
Étape 2
• Dans un grand bol, fouettez les blancs d'œufs au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporez lentement l'érythritol tout en continuant de fouetter. Fouettez jusqu'à la formation de pics mous, environ 4 minutes. Ajoutez l'extrait de vanille et le sel. Saupoudrez les blancs d'œufs de farine de noix de coco et de farine d'amande, puis incorporez-les délicatement à l'aide d'une spatule en silicone jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés.
Étape 3
• Déposez une cuillère à soupe bombée de pâte sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant d'environ 2,5 cm. Faites cuire jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés dessus et dessous, pendant 22 à 24 minutes. Laissez-les refroidir 10 minutes sur les plaques, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. À conserver à température ambiante dans un récipient hermétique pendant 3 jours maximum..

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