Sandwich du petit-déjeuner (régime cétogène)
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Quantité: 1 sandwich
Complexité: facilement
Quantité: 1 sandwich
Un sandwich délicieux, copieux et juteux, idéal pour un petit-déjeuner cétogène. Au lieu d'un pain traditionnel, ce sandwich se compose de deux fines galettes de saucisse de porc hachée et frite, garnies d'une omelette délicate, de cheddar fondant et de quartiers d'avocat. Faites d'abord frire les galettes, puis garnissez l'omelette d'œufs battus avec du fromage frais crémeux et des herbes fraîches. Oignons verts, coriandre et persil parfumés apportent une saveur exquise à votre omelette.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à café d'huile de colza (canola)
- 150 g de saucisse de porc crue sans boyau
- 2 gros œufs
- 1,5 cuillère à soupe de fromage à la crème, à température ambiante
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche finement hachée
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche finement hachée
- 1 cuillère à soupe de persil frais finement haché
- 1 fine tranche de cheddar fort
- 1/4 d'avocat, coupé en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen. Divisez la chair à saucisse en deux et formez deux galettes fines de 10 cm de diamètre. Déposez-les dans la poêle et faites-les dorer environ 2 minutes de chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant. Réservez la poêle et la graisse rendue.
- Battre les œufs avec le fromage à la crème, la ciboulette, la coriandre, le persil, le sel et le poivre selon votre goût.
- Faites chauffer la poêle avec la matière grasse à feu moyen. Ajoutez les œufs et remuez avec une spatule en silicone pendant 30 secondes, jusqu'à ce que le mélange forme des grumeaux. Arrêtez de remuer et poursuivez la cuisson pendant 30 secondes (les œufs seront encore humides en surface), puis transférez l'omelette dans une assiette. Retournez-la dans la poêle, face non cuite vers le bas. Garnissez une moitié de l'omelette de cheddar. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les œufs soient pris mais encore moelleux, pendant 30 secondes à 1 minute.
- Déposez le steak haché sur une assiette. À l'aide d'une spatule en silicone, pliez l'omelette en deux, puis encore en deux, retirez-la de la poêle et déposez-la sur le steak haché. Garnissez de tranches d'avocat et du second steak haché.
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