Sandwich grillé pour le petit-déjeuner

Votes : 6

Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 2

Valeur nutritionnelle par portion :

Portion : 1 portion sur 6
Calories 205, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 7 G., protéines 8 G., glucides 10 G., fibre 1 G., cholestérol 89 mg, sodium 313 mg, sucre 1 G.

Ces sandwichs du petit-déjeuner ont le goût de ceux grillés au barbecue, avec en plus une délicieuse saveur fumée. Et comme tout cuit sur une seule pierre à pizza, fini la montagne de vaisselle ! Autre avantage de la cuisson sur pierre : le bacon croustille deux fois plus vite qu'à la poêle. Avant de commencer, cassez les œufs, préparez le bacon et graissez les pains pour une cuisson sans accroc.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2 cuillères à soupe de beurre à température ambiante
2 muffins anglais, coupés en deux
2 tranches de fromage américain
2 gros œufs
4 tranches de bacon
Sauce piquante, pour servir

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : œufs, lard

Cuisiner le plat selon la recette :

Placez une pierre à pizza d'au moins 35 cm de diamètre sur la grille du barbecue. Si vous utilisez un barbecue à gaz à trois brûleurs ou plus, allumez tous les brûleurs à puissance maximale et fermez le couvercle. Chauffez la pierre jusqu'à ce que la température interne du barbecue atteigne 260 °C (500 °F), soit environ 15 minutes. Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, remplissez la cheminée d'allumage avec suffisamment de charbon, puis allumez-le (en suivant les instructions du fabricant). Fermez le couvercle et chauffez la pierre jusqu'à ce que la température interne du barbecue atteigne 260 °C (500 °F), soit environ 30 minutes.
Beurrez les faces coupées des quatre moitiés de muffins anglais. Déposez une tranche de fromage sur chacune des deux moitiés inférieures. Cassez les œufs dans un petit bol et saupoudrez-les d'1/4 de cuillère à café de sel et de quelques pincées de poivre noir ; ne les battez pas.

Déposez le bacon au centre de la pierre, loin des bords, pour éviter que trop de graisse ne tombe sur la grille. Fermez le couvercle et laissez cuire jusqu'à ce que le bacon commence à rétrécir et à dorer sur le dessous, environ 3 à 4 minutes. Ouvrez le couvercle et retournez le bacon.
Déposez les deux moitiés inférieures des muffins sur la pierre, côté fromage vers le haut. Déposez les deux moitiés supérieures des muffins sur la pierre, côté beurré vers le bas. Versez délicatement les œufs sur la partie vide de la pierre (elle doit être suffisamment chaude pour que les blancs prennent immédiatement ; s’ils coulent trop, retenez-les avec une spatule en caoutchouc). Fermez le couvercle et laissez cuire jusqu’à ce que le bacon soit bien croustillant, le fromage fondu, les blancs pris et les jaunes encore coulants, soit 3 à 5 minutes.
Si vous utilisez un barbecue à gaz, éteignez-le. Déposez les deux moitiés inférieures des muffins sur des assiettes. Coupez chaque tranche de bacon en deux et répartissez-en quatre sur le fromage de chaque moitié inférieure. À l'aide d'une spatule, séparez les œufs et déposez-les sur le bacon. Arrosez d'un filet de sauce piquante, si désiré. Recouvrez les sandwichs avec les deux moitiés supérieures des muffins.

Note

Consultez les instructions du fabricant de votre barbecue pour vérifier si l'utilisation d'une pierre à pizza est sans danger. Laissez la pierre refroidir complètement avant de la nettoyer.

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