Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Quantité: 4 sandwichs

Le sandwich BLT traditionnel est une délicieuse combinaison de bacon grillé, de laitue et de tomates entre deux tranches de pain grillé. Ce classique est garni de blanc de poulet grillé pour une bouchée encore plus savoureuse et copieuse, et de sauce Green Goddess, qui lui confère de rafraîchissantes notes vertes. Préparez la sauce à l'avance et conservez-la au réfrigérateur pour que les saveurs des épices et des herbes (persil, ciboulette, estragon) se mélangent parfaitement. Assemblez les sandwichs une fois le poulet cuit et régalez-vous !

Ingrédients:

Sandwichs

• 4 filets de poulet fins (110-140 g chacun)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 pains à hamburger, coupés en deux horizontalement
• Tranches de tomates, bacon frit et feuilles de laitue Boston, pour servir

Sauce

• 1/3 tasse de mayonnaise
• 1/4 tasse de ciboulette fraîche finement hachée
• 1/4 tasse de persil frais finement haché
• 2 cuillères à soupe d'estragon frais haché
• 1 cuillère à soupe de câpres séchées
• 1 filet d'anchois
• 1 gousse d'ail hachée
• 5 cuillères à café de jus de citron fraîchement pressé
• 1/3 tasse de crème sure

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

blancs de poulet, pains à hamburger, Salade Boston, tomates, lard, jus de citron, Crème fraîche, câpres, Anchois, estragon

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
Étape 2
• Préparez la sauce Green Goddess.:
  
  Dans un petit robot culinaire, mélangez la mayonnaise, la ciboulette, le persil, l'estragon, les câpres, les anchois, l'ail, le jus de citron, une pincée de sel et de poivre noir. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez dans un petit bol et incorporez la crème fraîche. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau pour allonger la sauce. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Étape 3
• Préparer des sandwichs:
  
  Assaisonnez les filets de poulet avec du sel, du poivre noir et de l'huile d'olive. Faites-les griller, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants des deux côtés et bien cuits, pendant 6 à 8 minutes. Réservez-les sur une assiette. Faites griller les pains jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
• Servez le poulet dans des petits pains avec de la sauce Green Goddess, des tomates, du bacon et de la laitue.

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