Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8

Préparez une délicieuse salade de pommes de terre en sortant des sentiers battus et en remplaçant la mayonnaise par l'incroyable vinaigrette au lait fermenté Green Goddess. Elle sublimera votre salade classique de pommes de terre, d'œufs et de bacon grillé, lui conférant une saveur inédite et des notes rafraîchissantes. La vinaigrette est composée d'un mélange de mayonnaise et de crème fraîche, agrémenté d'une généreuse quantité d'herbes fraîches, de jus de citron, d'ail, de câpres acidulées et d'une touche de filet d'anchois, qui rehausse l'ensemble des saveurs. Pour un effet encore plus spectaculaire, utilisez des petites pommes de terre de différentes couleurs, non pelées.

Ingrédients:

• 3 gros œufs
• 1 kg de pommes de terre grenailles assorties, coupées en deux
• 6 tranches épaisses de bacon, hachées
• 4 oignons verts, finement émincés
• 2 branches de céleri, hachées
• 1 tasse de vinaigrette Green Goddess (voir recette ci-dessous)

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pomme de terre, céleri, Anchois, œufs, lard, estragon

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Déposez les œufs dans une casserole moyenne et couvrez-les d'eau froide jusqu'à environ 2 cm de hauteur. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes. Égouttez les œufs et passez-les sous l'eau froide pour qu'ils refroidissent complètement ; écalez-les et coupez-les en tranches.
Étape 2
• Pendant ce temps, placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau froide sur environ 2 cm de hauteur ; salez généreusement. Portez à ébullition, puis baissez le feu à moyen et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 12 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir 5 minutes.
Étape 3
• Dans une grande poêle antiadhésive, faites cuire le bacon à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 7 minutes. Transférez-le à l'aide d'une écumoire sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Étape 4
• Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, les œufs durs, le bacon, les oignons verts et le céleri. Ajoutez la vinaigrette et mélangez bien ; salez et poivrez à votre goût.
  
  

  Station-service Green Goddess

  
  Dans un blender, mélangez 125 ml de mayonnaise et de crème fraîche, 80 ml de persil haché et d'oignons verts hachés, et 60 ml d'estragon finement haché. Ajoutez 2 filets d'anchois, 1 gousse d'ail hachée, 1 cuillère à soupe de câpres, le jus d'un citron, 0,5 cuillère à café de gros sel et une pincée de poivre noir moulu ; mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  Sortie: 1,5 cuillère à soupe

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